Местные сорта винограда Италии на русском
#774243
Native Wine Grapes of Italy (978-0520957053)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ian D'Agata | #304: Алкогольные напитки
Горный рельеф, вулканические почвы, бесчисленные микроклиматы и древняя культура виноделия, сформировавшаяся под влиянием греков, финикийцев и римлян, делают Италию самой разнообразной страной в мире виноделия. Это разнообразие отражается в том, что в Италии выращивается наибольшее количество известных местных сортов винограда, на долю которых приходится более четверти всех коммерческих сортов винограда в мире. Ян Д'Агата потратил тринадцать лет на интервьюирование производителей, посещение виноградников, изучение доступных исследований и дегустацию вин, чтобы создать это авторитетное руководство по местным сортам винограда Италии и винам из них. Писая с большим энтузиазмом и глубокими знаниями, Д'Агата описывает более пятисот различных местных итальянских сортов винограда, от Альянико до Зибиббо.
Д'Агата подробно рассказывает о том, как идентифицируются и классифицируются сорта винограда, какие клоны доступны, какие почвы являются идеальными и что генетические данные говорят о происхождении сорта. Он приводит исторические и анекдотические рассказы о каждом сорте винограда и описывает характеристики вин, изготовленных из этого винограда. Региональный список сортов и список лучших производителей предоставляют дополнительные рекомендации. Эта всеобъемлющая, тщательно исследованная и увлекательная книга станет идеальным помощником для всех, кто хочет узнать больше о богатом энологическом наследии Италии.
Д'Агата подробно рассказывает о том, как идентифицируются и классифицируются сорта винограда, какие клоны доступны, какие почвы являются идеальными и что генетические данные говорят о происхождении сорта. Он приводит исторические и анекдотические рассказы о каждом сорте винограда и описывает характеристики вин, изготовленных из этого винограда. Региональный список сортов и список лучших производителей предоставляют дополнительные рекомендации. Эта всеобъемлющая, тщательно исследованная и увлекательная книга станет идеальным помощником для всех, кто хочет узнать больше о богатом энологическом наследии Италии.