Брунелло ди Монтальчино: понимание и оценка одного из величайших итальянских вин на русском
#1014854
Brunello di Montalcino: Understanding and Appreciating One of Italy’s Greatest Wines (978-0520952188)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Kerin O’Keefe | #23: Домашнее пивоварение, дистилляция и виноделие
Для поклонников итальянских вин мало кто пользуется таким уважением.
Посвящается сорту Брунелло ди Монтальчино. С его землистым вкусом и нотками дикой вишни.
Лучшие вина Брунелло отличаются насыщенными ощущениями, плотной структурой и одновременно нежной текстурой.
насыщенность и изысканность самых престижных вин мирового класса от
Бордо, Бургундия и Пьемонт.
Эксперт по вину Керин О'Киф
глубокое личное знание Тосканы и ее исключительных вин, и
Ее рассказ написан основательно и легко читается. Он структурирован как...
Экскурсия с гидом по окрестностям Монтальчино — это незаменимое справочное пособие.
Также помогает разобраться в сложной истории Брунелло, начиная с его стремительного взлета.
к негативным и позитивным последствиям скандала с купажированием винограда 2008 года
Получивший название «Брунеллогейт».
Брунелло ди Монтальчино помогает вину
Влюбленные прокладывают себе путь среди минного поля многообразия Монтальчино,
разделив обширную коммуну на семь отдельных подзон, простирающихся
с самых высоких участков вокруг города Монтальчино, которые дают
Строгие, элегантные вина, предназначенные для длительной выдержки в погребах; вплоть до
Нижние равнины на крайнем юге вокруг Сант-Анджело-Скало, где расположены
Брунелло с насыщенным вкусом, высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью;
ко всем другим захватывающим областям, которые находятся между этими двумя
географические крайности.
О'Киф также предоставляет подробные биографии 58 человек.
тщательно отобранные винодельни, большие и маленькие, известные и неизвестные, которые
производят превосходные вина Брунелло, которые наилучшим образом выражают их квинтэссенцию.
характеристики как сорта Санджовезе, так и различных его подзон в
Монтальчино.
Список иллюстраций
Предисловие
Введение. Брунелло: современный феномен итальянского производства.
Часть первая. Место, сорт винограда, история и вино.
1. Монтальчино
2. Своенравный Санджовезе: Местоположение, местоположение, местоположение
3. Рождение нового вина
4. Брунелло достигает зрелости
5. Годы расцвета и утрата типичности
6. Скандал Брунеллогейт
7. Брунелло сегодня и завтра: возвращение к традиционному стилю или всё как обычно?
Часть вторая. Ведущие производители по подзонам.
8. Монтальчино
9. Боско и Торреньери
10. Тавернель
11. Камильяно
12. Сант-Анджело
13. Кастельнуово дель Абате
Часть третья. Помимо Брунелло: другие вина и местная кухня.
14. Другие вина Монтальчино: Россо ди Монтальчино, Москаделло, Сант'Антимо, Кьянти Колли Сенези и IGT Toscana.
15. Брунелло, Россо и сочетание с едой
Приложение А. Путеводитель по винтажным сортам Брунелло.
Приложение B. Брунелло вкратце.
Примечания
Благодарности
Глоссарий
Библиография
Индекс
Посвящается сорту Брунелло ди Монтальчино. С его землистым вкусом и нотками дикой вишни.
Лучшие вина Брунелло отличаются насыщенными ощущениями, плотной структурой и одновременно нежной текстурой.
насыщенность и изысканность самых престижных вин мирового класса от
Бордо, Бургундия и Пьемонт.
Эксперт по вину Керин О'Киф
глубокое личное знание Тосканы и ее исключительных вин, и
Ее рассказ написан основательно и легко читается. Он структурирован как...
Экскурсия с гидом по окрестностям Монтальчино — это незаменимое справочное пособие.
Также помогает разобраться в сложной истории Брунелло, начиная с его стремительного взлета.
к негативным и позитивным последствиям скандала с купажированием винограда 2008 года
Получивший название «Брунеллогейт».
Брунелло ди Монтальчино помогает вину
Влюбленные прокладывают себе путь среди минного поля многообразия Монтальчино,
разделив обширную коммуну на семь отдельных подзон, простирающихся
с самых высоких участков вокруг города Монтальчино, которые дают
Строгие, элегантные вина, предназначенные для длительной выдержки в погребах; вплоть до
Нижние равнины на крайнем юге вокруг Сант-Анджело-Скало, где расположены
Брунелло с насыщенным вкусом, высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью;
ко всем другим захватывающим областям, которые находятся между этими двумя
географические крайности.
О'Киф также предоставляет подробные биографии 58 человек.
тщательно отобранные винодельни, большие и маленькие, известные и неизвестные, которые
производят превосходные вина Брунелло, которые наилучшим образом выражают их квинтэссенцию.
характеристики как сорта Санджовезе, так и различных его подзон в
Монтальчино.
Список иллюстраций
Предисловие
Введение. Брунелло: современный феномен итальянского производства.
Часть первая. Место, сорт винограда, история и вино.
1. Монтальчино
2. Своенравный Санджовезе: Местоположение, местоположение, местоположение
3. Рождение нового вина
4. Брунелло достигает зрелости
5. Годы расцвета и утрата типичности
6. Скандал Брунеллогейт
7. Брунелло сегодня и завтра: возвращение к традиционному стилю или всё как обычно?
Часть вторая. Ведущие производители по подзонам.
8. Монтальчино
9. Боско и Торреньери
10. Тавернель
11. Камильяно
12. Сант-Анджело
13. Кастельнуово дель Абате
Часть третья. Помимо Брунелло: другие вина и местная кухня.
14. Другие вина Монтальчино: Россо ди Монтальчино, Москаделло, Сант'Антимо, Кьянти Колли Сенези и IGT Toscana.
15. Брунелло, Россо и сочетание с едой
Приложение А. Путеводитель по винтажным сортам Брунелло.
Приложение B. Брунелло вкратце.
Примечания
Благодарности
Глоссарий
Библиография
Индекс