Подполье трюфелей: история тайн, хаоса и манипуляций на теневом рынке самого дорогого в мире гриба на русском
#799095
The Truffle Underground: A Tale of Mystery, Mayhem, and Manipulation in the Shadowy Market of the World'sMost Expensive Fungus (978-0451495709)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ryan Jacobs | #50: Электронные книги по грибам и грибам
«Ультимативная история о преступлении, связанном с трюфелями»*: захватывающее путешествие по скрытому миру самого ценного в мире ингредиента класса люкс.
*Бьянка Боскер, автор бестселлера New York Times «Cork Dork»
За блеском звездных шеф-поваров и столов, увешанных хрусталем, скрываются кражи, секретность, саботаж и мошенничество в цепочке поставок трюфелей. Фермеры патрулируют свои поля с винтовками и боятся потерять коммерческие секреты из-за шпионов. Охотники подкладывают отравленные фрикадельки, чтобы уничтожить конкурирующих собак, охотящихся за трюфелями. Наивные покупатели и даже знающие эксперты становятся жертвами лжецов и подделок.
Этот захватывающий, написанный с большим мастерством и глубоким анализом документирует темные, порой смертельные преступления на каждом этапе пути трюфеля от земли до тарелки, раскрывая тайны индустрии, торгующей дефицитом, соблазном и деньгами. На протяжении всего повествования остается вопрос: что, помимо денег, привлекает людей к этим покрытым грязью драгоценностям?
Отзывы о книге «Трюфельное подземелье»
«Журналист-расследователь и автор-дебютант Джейкобс проделала замечательную работу, освещая события на передовой трюфельной индустрии, ярко воссоздав образы французских фермеров, выращивающих черные трюфели, итальянских сборщиков белых трюфелей и их удивительно хорошо обученных собак». — Booklist (рецензия с высшей оценкой)
«В книге «Трюфельное подполье» Райан Джейкобс представляет собой яркое разоблачение трюфельной индустрии, рассказывая о преступлениях, которые «преследуют всю цепочку поставок». . . . Даже если трюфели вам не по душе, вы получите массу удовольствия от той самой дьявольщины, которая изображена в этой познавательной и аппетитной книге». — The Wall Street Journal
«После прочтения этой книги вы никогда больше не будете смотреть на картофель фри с трюфелями так же, как раньше… Вы практически почувствуете запах земли, следуя за фермерами, выращивающими трюфели, и бандитами, которые бродят по рощам и полям Франции и Италии, где собирают и воруют эти грибы». — Outside , «Пять любимых книг для летнего чтения»
«[Эта] книга — тщательно проработанное, внимательно написанное и бесконечно интересное погружение в субкультуру, где ставки высоки». — San Francisco Chronicle
«В этой истории о краже, обмане и тайнах, связанных с высокими ставками, Джейкобс отправляет нас в захватывающее путешествие по цепочке поставок этих ценных грибов и глобальному черному рынку этих клубней». — Real Simple
*Бьянка Боскер, автор бестселлера New York Times «Cork Dork»
За блеском звездных шеф-поваров и столов, увешанных хрусталем, скрываются кражи, секретность, саботаж и мошенничество в цепочке поставок трюфелей. Фермеры патрулируют свои поля с винтовками и боятся потерять коммерческие секреты из-за шпионов. Охотники подкладывают отравленные фрикадельки, чтобы уничтожить конкурирующих собак, охотящихся за трюфелями. Наивные покупатели и даже знающие эксперты становятся жертвами лжецов и подделок.
Этот захватывающий, написанный с большим мастерством и глубоким анализом документирует темные, порой смертельные преступления на каждом этапе пути трюфеля от земли до тарелки, раскрывая тайны индустрии, торгующей дефицитом, соблазном и деньгами. На протяжении всего повествования остается вопрос: что, помимо денег, привлекает людей к этим покрытым грязью драгоценностям?
Отзывы о книге «Трюфельное подземелье»
«Журналист-расследователь и автор-дебютант Джейкобс проделала замечательную работу, освещая события на передовой трюфельной индустрии, ярко воссоздав образы французских фермеров, выращивающих черные трюфели, итальянских сборщиков белых трюфелей и их удивительно хорошо обученных собак». — Booklist (рецензия с высшей оценкой)
«В книге «Трюфельное подполье» Райан Джейкобс представляет собой яркое разоблачение трюфельной индустрии, рассказывая о преступлениях, которые «преследуют всю цепочку поставок». . . . Даже если трюфели вам не по душе, вы получите массу удовольствия от той самой дьявольщины, которая изображена в этой познавательной и аппетитной книге». — The Wall Street Journal
«После прочтения этой книги вы никогда больше не будете смотреть на картофель фри с трюфелями так же, как раньше… Вы практически почувствуете запах земли, следуя за фермерами, выращивающими трюфели, и бандитами, которые бродят по рощам и полям Франции и Италии, где собирают и воруют эти грибы». — Outside , «Пять любимых книг для летнего чтения»
«[Эта] книга — тщательно проработанное, внимательно написанное и бесконечно интересное погружение в субкультуру, где ставки высоки». — San Francisco Chronicle
«В этой истории о краже, обмане и тайнах, связанных с высокими ставками, Джейкобс отправляет нас в захватывающее путешествие по цепочке поставок этих ценных грибов и глобальному черному рынку этих клубней». — Real Simple