«Простое приготовление методом су-вид: 60 повседневных рецептов идеально приготовленных блюд» [кулинарная книга] на русском
#1108365
![«Простое приготовление методом су-вид: 60 повседневных рецептов идеально приготовленных блюд» [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/A14CyLwzqSL._SY385_.jpg)
Sous Vide Made Simple: 60 Everyday Recipes for Perfectly Cooked Meals [A Cookbook] (978-0399582028)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Lisa Q. Fetterman | #572: Рецепты для мультиварки
Продолжение успешной книги «Sous Vide at Home» , содержащее 65 рецептов простых блюд для будних вечеров, в которых этот популярный способ приготовления пищи используется с максимальной эффективностью.
Книга «Sous Vide Made Simple» сочетает в себе домашний аппарат для приготовления пищи методом су-вид с возможностью предварительной подготовки, чтобы упростить процесс готовки. В центре книги — проверенные временем рецепты безупречного приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей, которые можно быстро и легко (и заранее!) приготовить с помощью домашнего погружного циркулятора, а также 50 вариантов этих рецептов, позволяющих превратить их в полноценные блюда, которые понравятся всем. Практически все рецепты можно подготовить заранее, а затем довести до готовности традиционным способом, и блюдо будет готово менее чем за час.
В отличие от других кулинарных книг по приготовлению блюд методом су-вид, «Sous Vide Made Simple» — это не только мясо и картошка, а скорее сборник блюд из овощей, легких закусок и блюд, вдохновленных кухнями разных стран мира, таких как тако с жареной рыбой и сальсой из манго, стейки из цветной капусты с миндалем и йогуртовым соусом Каламата, тако с карнитас и сальсой верде, а также шакшука из баклажанов, — а также улучшенные классические рецепты, такие как тушеная говядина по-бургундски и свиные отбивные на гриле с яблочным чатни, — и каждый рецепт сопровождается красивой фотографией.
Книга «Sous Video Made Simple» — это отчасти руководство по использованию, отчасти кулинарная книга, которая предоставляет как начинающим, так и опытным кулинарам всю необходимую информацию и поддержку для внедрения технологии су-вид в их повседневный кулинарный репертуар.
Книга «Sous Vide Made Simple» сочетает в себе домашний аппарат для приготовления пищи методом су-вид с возможностью предварительной подготовки, чтобы упростить процесс готовки. В центре книги — проверенные временем рецепты безупречного приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей, которые можно быстро и легко (и заранее!) приготовить с помощью домашнего погружного циркулятора, а также 50 вариантов этих рецептов, позволяющих превратить их в полноценные блюда, которые понравятся всем. Практически все рецепты можно подготовить заранее, а затем довести до готовности традиционным способом, и блюдо будет готово менее чем за час.
В отличие от других кулинарных книг по приготовлению блюд методом су-вид, «Sous Vide Made Simple» — это не только мясо и картошка, а скорее сборник блюд из овощей, легких закусок и блюд, вдохновленных кухнями разных стран мира, таких как тако с жареной рыбой и сальсой из манго, стейки из цветной капусты с миндалем и йогуртовым соусом Каламата, тако с карнитас и сальсой верде, а также шакшука из баклажанов, — а также улучшенные классические рецепты, такие как тушеная говядина по-бургундски и свиные отбивные на гриле с яблочным чатни, — и каждый рецепт сопровождается красивой фотографией.
Книга «Sous Video Made Simple» — это отчасти руководство по использованию, отчасти кулинарная книга, которая предоставляет как начинающим, так и опытным кулинарам всю необходимую информацию и поддержку для внедрения технологии су-вид в их повседневный кулинарный репертуар.