Корейское барбекю: освойте приготовление блюд на гриле в семи соусах [кулинарная книга] на русском
#1083514
![Корейское барбекю: освойте приготовление блюд на гриле в семи соусах [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/B1IBmpEvDTS._SY385_.jpg)
Korean BBQ: Master Your Grill in Seven Sauces [A Cookbook] (978-0399580796)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Bill Kim | #76: Китайская кухня, Еда и вино
ФИНАЛИСТ ПРЕМИИ ДЖЕЙМСА БИРДА • Непринужденное и практичное руководство по приготовлению блюд на гриле в корейско-американском стиле от шеф-повара Билла Кима из отмеченных наградами чикагских ресторанов bellyQ. Книга содержит 80 рецептов, адаптированных для домашнего приготовления, с подходящими заменами для труднодоступных ингредиентов.
Родившийся в Корее, но выросший на Среднем Западе Америки, шеф-повар Билл Ким объединяет эти два направления в своей книге «Корейское барбекю» , переводя корейские вкусы для американского потребителя в дружелюбной и доступной форме. Это не традиционная корейская кулинарная книга, а корейско-американская, основанная на встречах у гриля по вечерам в будние и выходные дни.
Ким обучает основам корейского гриля, используя вкусовые сочетания, которые можно корректировать в соответствии с предпочтениями грильщика, а затем предлагает множество потрясающих рецептов. Начиная с семи основных соусов (и трех смесей специй), вы вскоре сможете приготовить множество блюд, включая эдамаме с соусом хойсин и юдзу, картофельный салат с кимчи, свиные отбивные «Кори-Кан», креветки «Сеул-буффало», куриные бедра, приправленные соусом барбекю, и стейк из пашины в медово-соевом соусе. От закусок и напитков до десертов и гарниров, в корейском барбекю есть все, что нужно для веселого и вкусного времяпрепровождения у гриля.
Родившийся в Корее, но выросший на Среднем Западе Америки, шеф-повар Билл Ким объединяет эти два направления в своей книге «Корейское барбекю» , переводя корейские вкусы для американского потребителя в дружелюбной и доступной форме. Это не традиционная корейская кулинарная книга, а корейско-американская, основанная на встречах у гриля по вечерам в будние и выходные дни.
Ким обучает основам корейского гриля, используя вкусовые сочетания, которые можно корректировать в соответствии с предпочтениями грильщика, а затем предлагает множество потрясающих рецептов. Начиная с семи основных соусов (и трех смесей специй), вы вскоре сможете приготовить множество блюд, включая эдамаме с соусом хойсин и юдзу, картофельный салат с кимчи, свиные отбивные «Кори-Кан», креветки «Сеул-буффало», куриные бедра, приправленные соусом барбекю, и стейк из пашины в медово-соевом соусе. От закусок и напитков до десертов и гарниров, в корейском барбекю есть все, что нужно для веселого и вкусного времяпрепровождения у гриля.