Моя кухня в Мехико: рецепты и убеждения [кулинарная книга] на русском
#307181
![Моя кухня в Мехико: рецепты и убеждения [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91SlNYoHKCL._SY385_.jpg)
My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook] (978-0399580581)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Gabriela Camara | #17: Калифорнийская кухня
Инновационный шеф-повар и законодатель кулинарных трендов, вошедшая в список 100 самых влиятельных людей мира по версии журнала Time , делится 150 рецептами своей яркой, простой и изысканной современной мексиканской кухни.
Финалист премии IACP • Включен в длинный список премии «Искусство еды» • Признана одной из лучших кулинарных книг сезона по версии The New York Times • Bon Appétit • San Francisco Chronicle • Chicago Tribune
Вдохновленная вкусами, ингредиентами и колоритом кулинарного и культурного центра Мехико, Габриэла Камара в своей мексиканской кухне, где на первом месте свежие продукты, овощи, бобовые и морепродукты, манит любителей домашней кухни, жаждущих аутентичных, модных рецептов, которые можно готовить уверенно и регулярно. В книге представлено 150 рецептов для основных блюд (Baxios), завтраков (Desayunos), закусок (Primeros), основных блюд (Platos Fuertos) и десертов (Postres). Любители мексиканской кухни найдут здесь все, что захотят приготовить — от чилакилес вердес до чили рельенос и флана де кахета — и откроют для себя множество блюд, которые наверняка станут их любимыми, например, фирменные тостады с тунцом. Более 150 впечатляющих фотографий запечатлели богатую культуру, которая пронизывает кухню Камары, а дюжина эссе подробно описывает принципы, отличающие ее кулинарные способности, от того, почему важно использовать кукурузу без ГМО, до того, как все может стать тако.
Благодаря своим знаменитым ресторанам в Мехико и Сан-Франциско, Камара является наиболее известной фигурой в мексиканской кухне на международном уровне, а ее новаторские, простые мексиканские блюда — это именно то, что хотят готовить домашние кулинары.
Финалист премии IACP • Включен в длинный список премии «Искусство еды» • Признана одной из лучших кулинарных книг сезона по версии The New York Times • Bon Appétit • San Francisco Chronicle • Chicago Tribune
Вдохновленная вкусами, ингредиентами и колоритом кулинарного и культурного центра Мехико, Габриэла Камара в своей мексиканской кухне, где на первом месте свежие продукты, овощи, бобовые и морепродукты, манит любителей домашней кухни, жаждущих аутентичных, модных рецептов, которые можно готовить уверенно и регулярно. В книге представлено 150 рецептов для основных блюд (Baxios), завтраков (Desayunos), закусок (Primeros), основных блюд (Platos Fuertos) и десертов (Postres). Любители мексиканской кухни найдут здесь все, что захотят приготовить — от чилакилес вердес до чили рельенос и флана де кахета — и откроют для себя множество блюд, которые наверняка станут их любимыми, например, фирменные тостады с тунцом. Более 150 впечатляющих фотографий запечатлели богатую культуру, которая пронизывает кухню Камары, а дюжина эссе подробно описывает принципы, отличающие ее кулинарные способности, от того, почему важно использовать кукурузу без ГМО, до того, как все может стать тако.
Благодаря своим знаменитым ресторанам в Мехико и Сан-Франциско, Камара является наиболее известной фигурой в мексиканской кухне на международном уровне, а ее новаторские, простые мексиканские блюда — это именно то, что хотят готовить домашние кулинары.