На моей кухне: сборник новых и любимых вегетарианских рецептов [кулинарная книга] на русском

Финалист премии James Beard Foundation Book Awards 2018 в категории «Кулинария с акцентом на овощи».

От ведущего эксперта в области вегетарианской кухни и одного из самых авторитетных голосов в мире кулинарии — тщательно подобранная и обновленная коллекция из 100 любимых и самых вдохновляющих рецептов, отражающих то, как Дебора Мэдисон любит готовить сегодня.

В своей новой книге Дебора Мэдисон делится 100 любимыми и новаторскими рецептами из своего обширного репертуара, в которых основные ингредиенты сведены к минимуму для достижения восхитительного, тонкого вкуса, а способы приготовления упрощены.

«На моей кухне» — это кулинарная книга, в которой основное внимание уделяется овощам. Рецепты расположены в алфавитном порядке и включают такие блюда, как суп из жареного топинамбура с ростками подсолнечника; тонко нарезанный фенхель с эстрагоном и грецкими орехами; и пирог с оливковым маслом, миндалем и красным апельсином. Благодаря десяткам советов по расширению, упрощению и созданию меню, рецепты Деборы обладают модульной структурой, что делает их особенно удобными в использовании.

Эта книга идеально подходит как для ужинов в будние дни, так и для особых случаев, и порадует как давних поклонников, так и новичков в Мэдисоне, а также всех, кто любит свежую, ароматную еду. Наполненная выразительным, проникновенным стилем Деборы, эта книга станет не просто незаменимым справочником по приготовлению блюд с акцентом на овощи, но и книгой, с которой приятно устроиться поудобнее и насладиться чтением. Богато иллюстрированная фотографиями и оформленная в доступном, уютном стиле, это незаменимая коллекция современных вегетарианских рецептов от любимого эксперта.