Слова о еде: антология кулинарных текстов от издательства Norton на русском

«Кулинарная литература охватывает столетия и различные философские эпохи… Наконец-то вышла антология издательства Norton, в которой собраны все самые важные работы», — Eater.

Под редакцией влиятельного литературного критика Сандры М. Гилберт и удостоенного наград ресторанного критика и профессора английского языка Роджера Портера, книга «Eating Words» объединяет в одном новаторском томе произведения о еде, отличающиеся литературным и историческим размахом. Начиная с табу Ветхого Завета и вкусов Древнего Рима и включая путевые заметки, полемические статьи, мемуары и стихи, книга разделена на разделы, такие как «История кулинарной литературы», «У семейного очага», «Голодные игры: наслаждение и ужас еды», «Кухонные практики» и «Политика в отношении еды».

Отрывки из произведений Джулии Чайлд, Энтони Бурдена, Билла Буфорда, Майкла Поллана, Молли О'Нил, Кэлвина Триллина и Адама Гопника, а также работы авторов, обычно не ассоциирующихся с гастрономией — Максин Хонг Кингстон, Генри Луиса Гейтса-младшего, Хемингуэя, Чехова и Дэвида Фостера Уоллеса — оживляют и обогащают эту всеобъемлющую антологию. «Мы живем в золотой век кулинарной литературы», — заявляет Рут Райхл в предисловии к этому восхитительному пиршеству литературы, обязательному для любого гурмана. « Eating Words» доказывает, насколько она права.