Моя идеальная кладовая: 150 простых рецептов из 50 необходимых ингредиентов: кулинарная книга на русском
#624715
My Perfect Pantry: 150 Easy Recipes from 50 Essential Ingredients: A Cookbook (978-0385345675)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Geoffrey Zakarian | #667: Блюда и закуски
Шеф-повар, ресторатор и обладатель звания «Железный шеф» на телеканале Food Network Джеффри Закарян покажет вам, как использовать продукты из вашей кладовой, чтобы быстро приготовить любое блюдо.
Забудьте об экзотических приправах и деликатесах. Имея в своем распоряжении 50 легкодоступных ингредиентов, от овса и меда до миндаля и консервированного нута, вы всегда сможете приготовить вкусный домашний обед. Будь то приготовление блюд в его ресторанах мирового класса, участие в шоу «Железный шеф» или судейство в программе «Chopped» , Джеффри знает, что каждое отличное блюдо начинается с поиска вдохновения на кухне. А когда вы принесете домой свежие овощи и фрукты, а также белки, у вас будет 150 готовых рецептов, многие из которых можно приготовить, используя только продукты из кладовой.
Вы увидите, как из простой банки фасоли можно приготовить копченый суп-пюре из черной фасоли, или как из кокосового молока — острые креветки темпура в кокосовой панировке. Обычные продукты из глубинки, такие как миндаль, превращаются в хрустящую корочку на жареной свиной отбивной; арахисовое масло прекрасно подходит для острого салата из капусты, яблочный уксус придает отличный вкус как курице, так и пончикам, а горчица преображает тушеное мясо. На протяжении всей книги вы найдете быстрые, но гениальные советы для каждого из 50 ингредиентов, например, как использовать пакетики чая Эрл Грей для заваривания кубиков льда или сироп для французских тостов.
Книга «Идеальная кладовая» позволяет с легкостью превратить ваши повседневные продукты в основу, а не просто дополнение к ним, для создания необыкновенных блюд. Джеффри предоставляет вам необходимый список покупок, а также пошаговую инструкцию, как максимально эффективно использовать то, что у вас есть под рукой.
Забудьте об экзотических приправах и деликатесах. Имея в своем распоряжении 50 легкодоступных ингредиентов, от овса и меда до миндаля и консервированного нута, вы всегда сможете приготовить вкусный домашний обед. Будь то приготовление блюд в его ресторанах мирового класса, участие в шоу «Железный шеф» или судейство в программе «Chopped» , Джеффри знает, что каждое отличное блюдо начинается с поиска вдохновения на кухне. А когда вы принесете домой свежие овощи и фрукты, а также белки, у вас будет 150 готовых рецептов, многие из которых можно приготовить, используя только продукты из кладовой.
Вы увидите, как из простой банки фасоли можно приготовить копченый суп-пюре из черной фасоли, или как из кокосового молока — острые креветки темпура в кокосовой панировке. Обычные продукты из глубинки, такие как миндаль, превращаются в хрустящую корочку на жареной свиной отбивной; арахисовое масло прекрасно подходит для острого салата из капусты, яблочный уксус придает отличный вкус как курице, так и пончикам, а горчица преображает тушеное мясо. На протяжении всей книги вы найдете быстрые, но гениальные советы для каждого из 50 ингредиентов, например, как использовать пакетики чая Эрл Грей для заваривания кубиков льда или сироп для французских тостов.
Книга «Идеальная кладовая» позволяет с легкостью превратить ваши повседневные продукты в основу, а не просто дополнение к ним, для создания необыкновенных блюд. Джеффри предоставляет вам необходимый список покупок, а также пошаговую инструкцию, как максимально эффективно использовать то, что у вас есть под рукой.