Хлеб Биттмана: выпечка из цельнозерновой муки без замеса на каждый день: сборник рецептов хлеба на русском
#35270
Bittman Bread: No-Knead Whole Grain Baking for Every Day: A Bread Recipe Cookbook (978-0358539216)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mark Bittman | #98: Медицинское питание
Революционный подход к приготовлению простого и вкусного цельнозернового хлеба и многого другого.
Это лучший хлеб, который вы когда-либо пробовали — самый вкусный, питательный и простой в приготовлении прямо у вас на кухне. Марк Биттман и его соавтор Керри Конан годами совершенствовали свой восхитительный хлеб на натуральной закваске из цельного зерна. Их открытие? Самый простой, наименее хлопотный и наиболее гибкий способ испечь хлеб действительно лучший. Начиная с полезного, ароматного хлеба без замеса (который также подготовит вам закваску для следующего раза), эта книга содержит множество простых, адаптируемых рецептов на любой вкус и из любого зерна — включая багеты, сытные буханки с семенами, хлеб для сэндвичей, мягкие крендели, булочки с корицей, фокаччу, пиццу, вафли и многое другое. В основе лежит метод, который подходит под ваш график, практически неразрушимая закваска и вся необходимая информация и личные советы, которые помогут вам испечь отличный хлеб.
Это лучший хлеб, который вы когда-либо пробовали — самый вкусный, питательный и простой в приготовлении прямо у вас на кухне. Марк Биттман и его соавтор Керри Конан годами совершенствовали свой восхитительный хлеб на натуральной закваске из цельного зерна. Их открытие? Самый простой, наименее хлопотный и наиболее гибкий способ испечь хлеб действительно лучший. Начиная с полезного, ароматного хлеба без замеса (который также подготовит вам закваску для следующего раза), эта книга содержит множество простых, адаптируемых рецептов на любой вкус и из любого зерна — включая багеты, сытные буханки с семенами, хлеб для сэндвичей, мягкие крендели, булочки с корицей, фокаччу, пиццу, вафли и многое другое. В основе лежит метод, который подходит под ваш график, практически неразрушимая закваска и вся необходимая информация и личные советы, которые помогут вам испечь отличный хлеб.