Выпечка с Дори: сладкое, соленое и простое на русском

Бестселлер по версии New York Times.

Лучшие кулинарные книги осени 2021 года по версии журнала Eater

Подарочный гид по кулинарным книгам от Bon Appetit: издание 2021 года

23 кулинарные книги осени по версии журнала Food & Wine, которые мы читаем (и по которым готовим) в этом сезоне.

От лауреата премии Джеймса Берда и автора бестселлеров по версии New York Times Дори Гринспен — книга рецептов выпечки, содержащая более 150 восхитительных рецептов.

Скажите «Дори Гринспен», и вы подумаете о выпечке. Известная автор тринадцати кулинарных книг, обладательница пяти премий Джеймса Бирда и двух премий IACP, предлагает сборник основных рецептов выпечки, воспевающий сладкое, соленое и простое. Каждый рецепт — это фирменный стиль Дори: простой (новички смогут освоить любую технику из этой книги) и доступный, приготовленный из повседневных ингредиентов. Есть ли сюрпризы? Конечно! Вы найдете оригинальные вариации, такие как ягодное печенье. Длинные сырные палочки из теста для заварных пирожных. Яблочный пирог с поджаренным маслом, приправленным как теплый глинтвейн. Мороженое-торт «сморс» с бархатистым шоколадным соусом, соленым арахисом и поджаренным зефиром. Эта книга рецептов десертов полна простых, но изысканных рецептов выпечки. Главы классические: Завтраки • Торты • Печенье • Пироги, тарты, коблеры и хрустящие пироги • Два идеальных маленьких пирожных • Соленая сторона вверх. Рецепты неожиданные. А еще здесь есть «Возлюбленные» — мини-коллекции самых любимых десертов Дори. Не пропустите меренговые «Маленькие чудеса» или двухслойный карамельный торт. Как и все рецепты Дори, они легко поддаются переделке, изменению и вариациям.

Найдите своё новое кулинарное увлечение в коллекции сладких и солёных шедевров Дори:

• Выпечка для начинающих: Четкие, простые пошаговые инструкции, гарантирующие успех пекарям любого уровня, с использованием обычных ингредиентов, которые у вас уже есть.
• Выпечка: от сладких и соленых блюд до разнообразных рецептов, от десертов до таких пикантных лакомств, как сырные палочки длиной в фут, приготовленные из теста для заварных пирожных.
• Оригинальные интерпретации классики: откройте для себя изобретательные вкусовые сочетания, такие как яблочный пирог, приправленный глинтвейном, и потрясающий торт-мороженое «Смор».
• Торты, печенье и пироги: освойте все основы благодаря главам, посвященным таким шедеврам, как двухъярусный карамельный торт и любимые пирожные Дори «Возлюбленные».