Кулинарная книга меню Chez Panisse на русском
#983311
Chez Panisse Menu Cookbook (978-0345529893)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Alice Waters | #97: Кухня, еда и вино юго-западной части США
«Chez Panisse — это необыкновенный гастрономический опыт… Именно блестящий гастрономический ум Элис Уотерс, ее талант к кулинарии и почти революционная концепция планирования меню делают Chez Panisse таким захватывающим». — Джеймс Берд
Ресторан Chez Panisse по праву славится оригинальностью своего постоянно меняющегося меню, а также мастерством и виртуозностью шеф-повара и владелицы Элис Уотерс, и известен во всем мире как один из лучших ресторанов Америки. Ужин там всегда – настоящее приключение: каждый вечер предлагается новый ужин из пяти блюд, и с момента открытия в 1971 году ресторан редко повторяет одно и то же блюдо. Элис Уотерс – блестящий первопроходец совершенно оригинальной кухни, одновременно элегантной и простой, классической и экспериментальной, с радостью использующей самые лучшие и свежие ингредиенты.
В этой великолепной книге Элис Уотерс собрала 120 лучших меню ресторана Chez Panisse, самые вдохновенные интерпретации классических французских блюд. « Кулинарная книга меню Chez Panisse» наполнена блюдами, в которых ощущается ароматный букет сада, пленительные запахи и поджаристые вкусы продуктов, приготовленных на угольном гриле, а также нежная сладость свежей рыбы. Здесь представлены меню для разных сезонов года, для пикников, барбекю на открытом воздухе и других торжественных случаев. Прекрасно оформленная и иллюстрированная Дэвидом Лэнсом Гойнсом, эта книга станет незаменимым дополнением к полке каждого опытного повара и любителя кулинарных книг.
«Прекрасная книга, удивительно изобретательная, а еда очень натуральная», — Ричард Олни.
Ресторан Chez Panisse по праву славится оригинальностью своего постоянно меняющегося меню, а также мастерством и виртуозностью шеф-повара и владелицы Элис Уотерс, и известен во всем мире как один из лучших ресторанов Америки. Ужин там всегда – настоящее приключение: каждый вечер предлагается новый ужин из пяти блюд, и с момента открытия в 1971 году ресторан редко повторяет одно и то же блюдо. Элис Уотерс – блестящий первопроходец совершенно оригинальной кухни, одновременно элегантной и простой, классической и экспериментальной, с радостью использующей самые лучшие и свежие ингредиенты.
В этой великолепной книге Элис Уотерс собрала 120 лучших меню ресторана Chez Panisse, самые вдохновенные интерпретации классических французских блюд. « Кулинарная книга меню Chez Panisse» наполнена блюдами, в которых ощущается ароматный букет сада, пленительные запахи и поджаристые вкусы продуктов, приготовленных на угольном гриле, а также нежная сладость свежей рыбы. Здесь представлены меню для разных сезонов года, для пикников, барбекю на открытом воздухе и других торжественных случаев. Прекрасно оформленная и иллюстрированная Дэвидом Лэнсом Гойнсом, эта книга станет незаменимым дополнением к полке каждого опытного повара и любителя кулинарных книг.
«Прекрасная книга, удивительно изобретательная, а еда очень натуральная», — Ричард Олни.