Milk Street: Cookish: Blow It Together: Big Flavors. Simple Techniques. 200 ways to new into dinner на русском

Быстро готовьте вкусные блюда, используя всего несколько ингредиентов, с помощью 200 простых и невероятно вкусных рецептов от команды Milk Street, удостоенной премии Джеймса Берда.

В книге Cookish Кристофер Кимбалл и его команда поваров и редакторов используют самые эффективные кулинарные принципы со всего мира, чтобы создать 200 самых простых и вкусных рецептов. Эти рецепты, большинство из которых содержат не более шести ингредиентов (помимо масла, соли и перца), позволяют легко стать отличным поваром — тем, кто может зайти на кухню и в мгновение ока приготовить ужин.

В каждом из этих рецептов насыщенный вкус и простые приемы превращают продукты первой необходимости, распространенные виды белка или основные овощи в восхитительное блюдо. И каждый интуитивно понятный рецепт — это своего рода дорожная карта для других блюд, которые можно приготовить за считанные минуты из того, что есть в холодильнике.

Приготовление большинства блюд занимает меньше часа и требует всего лишь нескольких ингредиентов, поэтому вы получите удовольствие от:

• Паста с креветками и обжаренным сливочным маслом
• Западноафриканская курица с арахисом
• Суп из красной чечевицы
• Лапша с зеленым луком
• Открытый омлет с жареным укропом и фетой
• Греческий салат из фасоли и авокадо
• А на десерт: клубничный компот со специями и греческим йогуртом или мороженым.

Когда речь идёт о гонке за приготовлением ужина, эти рецепты позволяют начать с финишной линии.