Выпечка с Милк-стрит: сборник рецептов сладких и несладких блюд на русском
#27931
Milk Street Bakes: A Baking Book with 200 Sweet and Savory Recipes (978-0316538985)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Christopher Kimball | #90: Выпечка десертов
Превратите свою кухню в лучшую в мире пекарню с помощью этой коллекции из 200 рецептов сладкой и соленой выпечки от команды Milk Street, удостоенной премии Джеймса Берда.
«Всеобъемлющее [и] чрезвычайно полезное издание». — Booklist , рецензия с высшей оценкой.
Американский репертуар выпечки, возможно, не имеет себе равных в плане пирогов, печенья и тортов. Но стоит сойти с трапа самолета в Лондоне, Мехико, Стамбуле или Париже, и вы поймете, как много еще мы можем узнать об искусстве простой, но вкусной выпечки.
Мы нашли простой испанский миндальный пирог , в котором не используется пшеничная мука. Кексы, в которых сахар уравновешивается слегка горьковатым ржаным хлебом. Суперсливочный баскский чизкейк , для приготовления которого не нужна водяная баня. Мексиканский кукурузный пирог, приготовленный в блендере. Или каталонское бискотти , липкий шоколадный торт из Швеции и хрустящий борек со шпинатом и сыром из Турции.
Мы также включили в сборник забытые американские рецепты, такие как пироги «Хермит» с кленовой глазурью , и новые классические блюда, например, бананово-арахисовый кремовый пирог . Кроме сладостей, мы предлагаем дрожжевой хлеб, несладкие пироги, пиццу и лепешки (некоторые из которых готовятся на сковороде за считанные минуты).
Большинство этих рецептов проще, чем вы думаете, от кренделей с пивом до датского торта мечты . Но в выпечке мелочи имеют значение, поэтому Milk Street поможет вам избежать ошибок с помощью проверенных рецептов.
Мы обещаем вам, что вы станете лучшим пекарем, которого знаете!
«Всеобъемлющее [и] чрезвычайно полезное издание». — Booklist , рецензия с высшей оценкой.
Американский репертуар выпечки, возможно, не имеет себе равных в плане пирогов, печенья и тортов. Но стоит сойти с трапа самолета в Лондоне, Мехико, Стамбуле или Париже, и вы поймете, как много еще мы можем узнать об искусстве простой, но вкусной выпечки.
Мы нашли простой испанский миндальный пирог , в котором не используется пшеничная мука. Кексы, в которых сахар уравновешивается слегка горьковатым ржаным хлебом. Суперсливочный баскский чизкейк , для приготовления которого не нужна водяная баня. Мексиканский кукурузный пирог, приготовленный в блендере. Или каталонское бискотти , липкий шоколадный торт из Швеции и хрустящий борек со шпинатом и сыром из Турции.
Мы также включили в сборник забытые американские рецепты, такие как пироги «Хермит» с кленовой глазурью , и новые классические блюда, например, бананово-арахисовый кремовый пирог . Кроме сладостей, мы предлагаем дрожжевой хлеб, несладкие пироги, пиццу и лепешки (некоторые из которых готовятся на сковороде за считанные минуты).
Большинство этих рецептов проще, чем вы думаете, от кренделей с пивом до датского торта мечты . Но в выпечке мелочи имеют значение, поэтому Milk Street поможет вам избежать ошибок с помощью проверенных рецептов.
Мы обещаем вам, что вы станете лучшим пекарем, которого знаете!