Еда: что же мне, черт возьми, есть? (книга №7 из библиотеки доктора Марка Хаймана) на русском

В этом бестселлере New York Times автор, доктор Марк Хайман, разбирает противоречивые исследования о продуктах питания, чтобы предложить содержательное и полезное руководство по тому, как мы питаем свой организм.

«Четкое руководство для тех, кто запутался в вопросах питания». — Санджай Гупта, доктор медицины, автор бестселлера New York Times «Keep Sharp» (Будьте в курсе последних тенденций в питании).

А вы знали, что есть овсянку на самом деле не самый полезный способ начать день? Что молоко не укрепляет кости, а яйца — не зло?

Даже самым заботящимся о своем здоровье из нас трудно понять, что нужно есть, чтобы похудеть, оставаться в форме и улучшить здоровье. И кто может нас за это винить? Когда дело доходит до диеты, вокруг столько меняющейся и противоречивой информации, что невозможно понять, где искать дельные советы. А десятилетия ошибочного «здравого смысла», лоббирования со стороны пищевой промышленности, некачественных научных исследований и коррумпированной политики и рекомендаций в области питания только усугубили наш кризис путаницы в вопросах питания, оставляя нас в растерянности и тревоге, когда мы отправляемся в продуктовый магазин.

К счастью, автор бестселлеров доктор Марк Хайман здесь, чтобы расставить все точки над «и». В своей самой всеобъемлющей книге « Еда: что же мне, черт возьми, есть? » он внимательно рассматривает каждую группу продуктов и объясняет, в чем мы ошибаемся, раскрывая, какие продукты полезны для нашего здоровья, а какие представляют угрозу. От злаков до бобовых, от мяса до молочных продуктов, от жиров до искусственных подсластителей и далее, доктор Хайман развенчивает заблуждения и объясняет увлекательную науку в своем фирменном доступном стиле.

Он также объясняет роль пищи как мощного лекарства, способного обратить вспять хронические заболевания, и показывает, как наша продовольственная система и политика оказывают огромное влияние, в том числе:

• Окружающая среда
• Экономика
• Социальная справедливость
• И личное здоровье

В этой новаторской книге доктор Хайман рисует целостную картину выращивания, приготовления и употребления пищи таким образом, чтобы она питала наши тела и землю, одновременно создавая здоровое общество. Благодаря развенчивающим мифы идеям, простым для понимания научным объяснениям и вкусным, полезным рецептам, « Еда: что же мне, черт возьми, есть?» — это практичное руководство по достижению оптимального веса и здоровья на всю жизнь.