Кулинарная книга пекарни Clinton St. Baking Company: завтраки, бранчи и многое другое от любимого ресторана в районе Клинтон-стрит в Нью-Йорке на русском

«В этой книге собраны рецепты, которые поколения семей, одержимых едой, передают друг другу из поколения в поколение и хранят как семейные тайны». — Уайли Дюфрейн, лауреат премии Джеймса Берда и шеф-повар, обладатель звезды Мишлен.

Clinton St. Baking Company — одно из самых популярных мест для бранча в городе, помешанном на этом занятии. Это крошечное заведение на тридцать два места, расположенное в модном районе Нижний Ист-Сайд на Манхэттене, привлекает длинные очереди посетителей, приезжающих издалека, чтобы попробовать свежую выпечку, сытные омлеты, копченый бекон и воздушные блинчики с кленовым маслом.

В кулинарной книге Clinton St. Baking Company владельцы ДеДе Лахман и Нил Кляйнберг делятся более чем сотней ценных рецептов, которые сделали их ресторан сенсацией. Узнайте секрет их домашних бисквитов на пахте и томатного джема, восхитительных маффинов и булочек, вкуснейших супов и сэндвичей, а также их изысканных, привлекательных десертов. Полезные советы, такие как запатентованный Нилом способ приготовления омлета «перевернуть и подвернуть», и великолепные цветные фотографии на протяжении всей книги позволят читателям готовить как профессионалы в кратчайшие сроки и делиться вкусными результатами с другими.

«Дебютная кулинарная книга от самого популярного в Нью-Йорке ресторана, специализирующегося на бранчах, воспевает бекон и яйца как блюдо на любой случай, наряду с блинами, французскими тостами и маффинами, которые вызывают длинные очереди в выходные дни у этого культового заведения». — Time Out New York , «Лучшие кулинарные книги сезона»

«Начните с простого: взбейте холодное сливочное масло с теплым кленовым сиропом, создав таким образом потрясающую эмульсию для блинов, вафель и ваших близких. В книге также представлен знаменитый рецепт блинов от шеф-повара Нила Кляйнберга». — The New York Times , «Лучшие кулинарные книги года»