Новая кулинарная книга Джеймса Бирда о приготовлении рыбы на русском

Книга шеф-повара, которого The New York Times назвала «патриархом американской кулинарии» и пионером кулинарных шоу, является «самой авторитетной книгой о рыбе на рынке» ( House Beautiful ).

Полезная, значительно упрощенная книга о методах приготовления морепродуктов с низким содержанием холестерина и калорий, содержащая более 500 рецептов. Эта всеобъемлющая классическая кулинарная книга включает рецепты для восьмидесяти пяти различных видов моллюсков, морской и пресноводной рыбы, в том числе супы и рыбные рагу, соусы и начинки, а также информацию о том, как найти лучшие свежие и замороженные морепродукты на рынке.

Здоровая, доступная и полностью переработанная и обновленная книга Джеймса Берда «Новая рыбная кухня » — «обязательный элемент коллекции любого хорошего повара» ( Dallas Times Herald ).