Спасение сезона: руководство повара по домашнему консервированию, маринованию и заготовкам: кулинарная книга на русском
#1201898
Saving the Season: A Cook's Guide to Home Canning, Pickling, and Preserving: A Cookbook (978-0307957689)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Kevin West | #692: Сезонная кухня
Полное руководство по консервированию для поваров — от новичков до профессионалов — и единственная книга, которая вам понадобится, чтобы сохранить (и насладиться) сезоном в течение всего года.
«История садоводства, американские художники XVIII века, стихи и практическая информация — это богатая книга. И в отличие от других книг о консервировании, Уэст предлагает рецепты, которые побудят вас к приготовлению простых заготовок». — The Atlantic
Клубничное варенье. Маринованная свекла. Домашние помидоры. Это вкусы южного детства Кевина Уэста, и именно они вдохновили его «спасти сезон», когда он путешествовал от цитрусовых рощ Южной Калифорнии до клюквенных болот Массачусетса и повсюду между ними, документируя богатые американские традиции консервирования.
В этой книге Уэст представляет свои находки: 220 рецептов сладких и соленых джемов, солений, сиропов, коктейлей, конфет и многого другого — от классического абрикосового джема до чатни из зеленых помидоров; от маринованной спаржи с эстрагоном и зеленым чесноком до шотландского мармелада. Включает 300 полноцветных фотографий .
«История садоводства, американские художники XVIII века, стихи и практическая информация — это богатая книга. И в отличие от других книг о консервировании, Уэст предлагает рецепты, которые побудят вас к приготовлению простых заготовок». — The Atlantic
Клубничное варенье. Маринованная свекла. Домашние помидоры. Это вкусы южного детства Кевина Уэста, и именно они вдохновили его «спасти сезон», когда он путешествовал от цитрусовых рощ Южной Калифорнии до клюквенных болот Массачусетса и повсюду между ними, документируя богатые американские традиции консервирования.
В этой книге Уэст представляет свои находки: 220 рецептов сладких и соленых джемов, солений, сиропов, коктейлей, конфет и многого другого — от классического абрикосового джема до чатни из зеленых помидоров; от маринованной спаржи с эстрагоном и зеленым чесноком до шотландского мармелада. Включает 300 полноцветных фотографий .