Готовьте как рок-звезда: 125 рецептов, уроков и кулинарных секретов: поваренная книга на русском
#889324
Cook Like a Rock Star: 125 Recipes, Lessons, and Culinary Secrets: A Cookbook (978-0307953278)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Anne Burrell | #141: Приготовление пасты и лапши
БЕСТСЕЛЛЕР NEW YORK TIMES • Шеф-повар Энн Беррелл, любимица телеканала Food Network и соведущая программы « Худшие повара Америки» , вдохновляет вас повысить свой кулинарный уровень и стать звездой своей кухни с помощью 125 восхитительных и доступных рецептов.
«Гарантирую, вы почувствуете себя (и будете готовить) как рок-звезда на собственной кухне!» — Алекс Гуарнашелли
Для шеф-повара с классическим образованием Энн Беррелл быть звездой на кухне означает обладать уверенностью и умением без труда приготовить великолепное блюдо. В своей дебютной кулинарной книге она представляет 125 простых, но элегантных рецептов, основанных на легкодоступных ингредиентах, а также вдохновляющие заметки и полезные профессиональные советы, которые помогут вам готовить дома эффективнее.
Под руководством Анны даже начинающий повар сможет приготовить такие шедевры, как целая запеченная рыба или бараньи ребрышки в панировке из черных оливок , которые достаточно изысканны для гостей, но при этом достаточно просты для буднего вечера. Для небольших закусок попробуйте приготовить яйца, фаршированные трюфелями , грибы, фаршированные колбасой и панчеттой , или запеченную рикотту с розмарином и лимоном . В качестве восхитительных закусок можно отметить тыквенный суп со взбитыми сливками с душистым перцем и мидии, приготовленные на пару с чесноком и айоли из паприки . А если вам захочется пасты, то легкие, как облако, ньокки от шеф-повара Анны , сладко-острое рагу из колбасы или потрясающие макароны с сыром и беконом вас просто поразят.
Будь то советы о том, как наиболее эффективно использовать чеснок («ароматизируйте масло, удалите чеснок и выбросьте его — он выполнил свое предназначение!») или подтверждение важнейшего принципа приготовления пищи (он должен обладать «искрящимся» вкусом!), вы никогда не почувствуете себя одинокими у плиты. Жизнерадостная личность и непревзойденная энергия Анны будут рядом на каждом шагу — как учитель, наставник, партнер по кулинарии и друг — чтобы вселить в вас уверенность в своих силах на кухне.
«Гарантирую, вы почувствуете себя (и будете готовить) как рок-звезда на собственной кухне!» — Алекс Гуарнашелли
Для шеф-повара с классическим образованием Энн Беррелл быть звездой на кухне означает обладать уверенностью и умением без труда приготовить великолепное блюдо. В своей дебютной кулинарной книге она представляет 125 простых, но элегантных рецептов, основанных на легкодоступных ингредиентах, а также вдохновляющие заметки и полезные профессиональные советы, которые помогут вам готовить дома эффективнее.
Под руководством Анны даже начинающий повар сможет приготовить такие шедевры, как целая запеченная рыба или бараньи ребрышки в панировке из черных оливок , которые достаточно изысканны для гостей, но при этом достаточно просты для буднего вечера. Для небольших закусок попробуйте приготовить яйца, фаршированные трюфелями , грибы, фаршированные колбасой и панчеттой , или запеченную рикотту с розмарином и лимоном . В качестве восхитительных закусок можно отметить тыквенный суп со взбитыми сливками с душистым перцем и мидии, приготовленные на пару с чесноком и айоли из паприки . А если вам захочется пасты, то легкие, как облако, ньокки от шеф-повара Анны , сладко-острое рагу из колбасы или потрясающие макароны с сыром и беконом вас просто поразят.
Будь то советы о том, как наиболее эффективно использовать чеснок («ароматизируйте масло, удалите чеснок и выбросьте его — он выполнил свое предназначение!») или подтверждение важнейшего принципа приготовления пищи (он должен обладать «искрящимся» вкусом!), вы никогда не почувствуете себя одинокими у плиты. Жизнерадостная личность и непревзойденная энергия Анны будут рядом на каждом шагу — как учитель, наставник, партнер по кулинарии и друг — чтобы вселить в вас уверенность в своих силах на кухне.