Моя пицца: простой способ приготовить потрясающую пиццу дома без замешивания теста: кулинарная книга на русском
#597103
My Pizza: The Easy No-Knead Way to Make Spectacular Pizza at Home: A Cookbook (978-0307953230)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jim Lahey | #84: Приготовление пиццы
Приготовьте домашнюю пиццу, которая превзойдет ваши самые смелые ожидания, но при этом будет невероятно простой в приготовлении, используя новаторский рецепт теста без замешивания и оригинальные начинки от Джима Лахея.
Джим Лахи, гениальный пекарь, стоящий за знаменитой нью-йоркской пиццерией Sullivan Street Bakery and Co., разработал блестящий рецепт, который не требует замешивания теста и позволяет получить восхитительную корочку в любой домашней духовке — газовой или электрической — менее чем за пять минут. Секрет невероятной пиццы — в превосходной корочке: хрустящей, но при этом мягкой, с легкой поджаристой корочкой по краям. В книге My Pizza вы найдете рецепты этой революционной техники и креативных пицц, которые прославили Co., а также рецепты салатов, супов и десертов, которые дополнят ваш обед.
Пиццы в этой книге — это не обычные, ничем не примечательные пиццы. На самом деле, уникальные сочетания начинок, предложенные Джимом, — такие как кукуруза и помидоры, коппа и фенхель, а также картофель и лук-порей, — вдохнули новую жизнь в это любимое американское блюдо. Его оригинальность очевидна в его пицце с пепперони, в которой нет привычного нам вяленого мяса; вместо этого, обыгрывая итальянское множественное число от «перец» («pepperoni»), Джим предлагает пиццу с пюре из красного перца, молотой бараниной и сыром пекорино. В качестве дополнения к ужину в книге « Моя пицца» также есть рецепты закусок и салатов — таких как тосты с белой фасолью, гороховый суп и салат Бибб с жареной тыквой — и десертов, от молочного шоколадного сандея до бананового пирога.
Благодаря великолепным цветным фотографиям и полезным советам по оборудованию и техникам приготовления, книга «Моя пицца» раскрывает секреты приготовления вкусной и простой пиццы для домашних кулинаров по всему миру.
Джим Лахи, гениальный пекарь, стоящий за знаменитой нью-йоркской пиццерией Sullivan Street Bakery and Co., разработал блестящий рецепт, который не требует замешивания теста и позволяет получить восхитительную корочку в любой домашней духовке — газовой или электрической — менее чем за пять минут. Секрет невероятной пиццы — в превосходной корочке: хрустящей, но при этом мягкой, с легкой поджаристой корочкой по краям. В книге My Pizza вы найдете рецепты этой революционной техники и креативных пицц, которые прославили Co., а также рецепты салатов, супов и десертов, которые дополнят ваш обед.
Пиццы в этой книге — это не обычные, ничем не примечательные пиццы. На самом деле, уникальные сочетания начинок, предложенные Джимом, — такие как кукуруза и помидоры, коппа и фенхель, а также картофель и лук-порей, — вдохнули новую жизнь в это любимое американское блюдо. Его оригинальность очевидна в его пицце с пепперони, в которой нет привычного нам вяленого мяса; вместо этого, обыгрывая итальянское множественное число от «перец» («pepperoni»), Джим предлагает пиццу с пюре из красного перца, молотой бараниной и сыром пекорино. В качестве дополнения к ужину в книге « Моя пицца» также есть рецепты закусок и салатов — таких как тосты с белой фасолью, гороховый суп и салат Бибб с жареной тыквой — и десертов, от молочного шоколадного сандея до бананового пирога.
Благодаря великолепным цветным фотографиям и полезным советам по оборудованию и техникам приготовления, книга «Моя пицца» раскрывает секреты приготовления вкусной и простой пиццы для домашних кулинаров по всему миру.