Сэндвичное мастерство: превратите сэндвич в полноценный обед, а обед — в сэндвич: кулинарная книга на русском
#649051
'wichcraft: Craft a Sandwich into a Meal--And a Meal into a Sandwich: A Cookbook (978-0307885722)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Tom Colicchio | #252: Приготовление мясных блюд
Медленно запеченное мясо, маринованные овощи, неожиданные сочетания вкусов — это не тот бутерброд, к которому вы привыкли.
Благодаря своим знаменитым ресторанам по всей территории Соединенных Штатов и высокопоставленной должности главного судьи популярного шоу Top Chef , Том Коликкио является одним из самых известных шеф-поваров и личностей в кулинарном мире сегодня. Его популярная сеть сэндвич-баров «Wichcraft» известна тем, что готовит сэндвичи из высококачественных свежих ингредиентов, соответствующих строгим стандартам Коликкио. И с момента открытия первого «Wichcraft» в 2003 году посетители, кажется, не могут насытиться его блюдами.
В книге «Wichcraft » Коликкио делится секретами сэндвич-баров, предлагая пошаговые рецепты всех их самых любимых блюд. Вы научитесь создавать новые классические рецепты, такие как жареная индейка с авокадо, беконом, луковым мармеладом и майонезом, а также сицилийский тунец с фенхелем, черными оливками и лимоном; и преобразите обычные мясные деликатесы с помощью оригинальных сочетаний, таких как копченая ветчина с авокадо и маслом, а также салями с маринованной цветной капустой и горькой зеленью. Обычные блюда превращаются в незабываемые кулинарные шедевры, например, луковая фриттата с жареными помидорами и чеддером, а также медленно запеченная свинина с красной капустой, халапеньо и горчицей. «Wichcraft» наполнена такими сэндвичами и многими другими, которые добавят изюминку как в ваш ланч-бокс, так и в вашу жизнь.
Эта книга, содержащая 100 полноцветных фотографий, рецепты блюд из продуктов, имеющихся в кладовой, включая заправки и приправы, а также множество рецептов печенья-сэндвичей и мороженого, которые дополнят ваши блюда, — идеальное место, чтобы привнести немного «кулинарного волшебства» на вашу собственную кухню.
Благодаря своим знаменитым ресторанам по всей территории Соединенных Штатов и высокопоставленной должности главного судьи популярного шоу Top Chef , Том Коликкио является одним из самых известных шеф-поваров и личностей в кулинарном мире сегодня. Его популярная сеть сэндвич-баров «Wichcraft» известна тем, что готовит сэндвичи из высококачественных свежих ингредиентов, соответствующих строгим стандартам Коликкио. И с момента открытия первого «Wichcraft» в 2003 году посетители, кажется, не могут насытиться его блюдами.
В книге «Wichcraft » Коликкио делится секретами сэндвич-баров, предлагая пошаговые рецепты всех их самых любимых блюд. Вы научитесь создавать новые классические рецепты, такие как жареная индейка с авокадо, беконом, луковым мармеладом и майонезом, а также сицилийский тунец с фенхелем, черными оливками и лимоном; и преобразите обычные мясные деликатесы с помощью оригинальных сочетаний, таких как копченая ветчина с авокадо и маслом, а также салями с маринованной цветной капустой и горькой зеленью. Обычные блюда превращаются в незабываемые кулинарные шедевры, например, луковая фриттата с жареными помидорами и чеддером, а также медленно запеченная свинина с красной капустой, халапеньо и горчицей. «Wichcraft» наполнена такими сэндвичами и многими другими, которые добавят изюминку как в ваш ланч-бокс, так и в вашу жизнь.
Эта книга, содержащая 100 полноцветных фотографий, рецепты блюд из продуктов, имеющихся в кладовой, включая заправки и приправы, а также множество рецептов печенья-сэндвичей и мороженого, которые дополнят ваши блюда, — идеальное место, чтобы привнести немного «кулинарного волшебства» на вашу собственную кухню.