«Секреты еврейского пекаря: рецепты 125 видов хлеба со всего мира» [книга о выпечке] на русском
#1185727
![«Секреты еврейского пекаря: рецепты 125 видов хлеба со всего мира» [книга о выпечке]](https://m.media-amazon.com/images/I/81OJ-9PTmlL._SY385_.jpg)
Secrets of a Jewish Baker: Recipes for 125 Breads from Around the World [A Baking Book] (978-0307834461)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
George Greenstein | #92: Кошерная кухня
В этой кулинарной книге, удостоенной премии Джеймса Берда, Джордж Гринштейн раскрывает 125 рецептов дрожжевого и быстрого хлеба, которые передавались в его семье из поколения в поколение на протяжении трех поколений пекарей — хлеба, благодаря которому его пекарня пользовалась такой любовью на протяжении многих лет.
Более двадцати лет Гринштейн владел и управлял пекарней на Лонг-Айленде, которая производила широкий ассортимент выпечки, представляющей различные этнические традиции — фокаччу и ирландский содовый хлеб, баварский пумперникель и наан, — а также многие изделия из его собственной культуры, такие как еврейский кукурузный хлеб, хала и бублики. Сейчас, когда большинство районных пекарен, подобных пекарне Гринштейна, давно закрылись, эта классическая коллекция не только учит пекарей по всему миру, как готовить эти восхитительные классические хлеба, но и сохраняет аутентичные версии рецептов, чтобы все могли ими наслаждаться.
Сохранив все полезные функции, которые сделали эту кулинарную книгу любимой с момента ее первого издания — отдельные инструкции по приготовлению каждого рецепта вручную, в кухонном комбайне и миксере; советы по выпечке хлеба на целую неделю всего за два часа; бесценные секреты пекаря; и очень доступный стиль изложения — это переработанное издание также включает двенадцать новых рецептов, которые порадуют как старых, так и новых поклонников.
Так что возродите дух той великой старой пекарни прямо у себя на кухне, наполнив каждую комнату вашего дома чудесным ароматом свежеиспеченного хлеба. И будьте уверены, вы будете печь с легкостью и успехом каждый раз, благодаря Джорджу и его многолетним, с удовольствием раскрывающимся секретам еврейского пекаря .
Более двадцати лет Гринштейн владел и управлял пекарней на Лонг-Айленде, которая производила широкий ассортимент выпечки, представляющей различные этнические традиции — фокаччу и ирландский содовый хлеб, баварский пумперникель и наан, — а также многие изделия из его собственной культуры, такие как еврейский кукурузный хлеб, хала и бублики. Сейчас, когда большинство районных пекарен, подобных пекарне Гринштейна, давно закрылись, эта классическая коллекция не только учит пекарей по всему миру, как готовить эти восхитительные классические хлеба, но и сохраняет аутентичные версии рецептов, чтобы все могли ими наслаждаться.
Сохранив все полезные функции, которые сделали эту кулинарную книгу любимой с момента ее первого издания — отдельные инструкции по приготовлению каждого рецепта вручную, в кухонном комбайне и миксере; советы по выпечке хлеба на целую неделю всего за два часа; бесценные секреты пекаря; и очень доступный стиль изложения — это переработанное издание также включает двенадцать новых рецептов, которые порадуют как старых, так и новых поклонников.
Так что возродите дух той великой старой пекарни прямо у себя на кухне, наполнив каждую комнату вашего дома чудесным ароматом свежеиспеченного хлеба. И будьте уверены, вы будете печь с легкостью и успехом каждый раз, благодаря Джорджу и его многолетним, с удовольствием раскрывающимся секретам еврейского пекаря .