Воспоминания о Париже: шестьдесят лет творчества гурмана (современная библиотечная еда) на русском
#1407786
Remembrance of Things Paris: Sixty Years of Writing from Gourmet (Modern Library Food) (978-0307490117)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Gourmet Magazine Editors | #312: Французская кухня, Еда и вино
Великолепное, съедобное путешествие по Парижу, охватывающее шесть десятилетий публикаций журнала Gourmet , под редакцией и с предисловием Рут Райхл.
На протяжении шестидесяти лет лучшие кулинарные писатели отправляли свои заметки из Парижа в журнал Gourmet . Впервые собранные здесь, их эссе создают уникальный и вневременной портрет мировой столицы любви и еды. В начале книги, сразу после войны, мы оказываемся в голодном городе, где повара изо всех сил пытаются найти яйца и сливки, необходимые для воссоздания кухни до немецкой оккупации. Мы наблюдаем, как Париж вновь оживает: столы с цинковыми столешницами заполнены людьми, пьющими кофе с молоком и наслаждающимися хрустящими багетами, и триумфально возрождается трехзвездочная кухня. Со временем рождается новая кухня, которая захватывает новый, шикарный и современный город. Здесь есть все: буржуазные ужины прошлых лет, законодатели вкуса в мире моды, шеф-повара-герои и, конечно же, Париж во всем его снобизме и изысканности, его неподражаемом стремлении к искусству прекрасной жизни. Эти прекрасно написанные заметки из прошлого отличаются интимностью и непосредственностью, позволяя нам наблюдать за ежемесячными изменениями в самом прекрасном городе мира. « Воспоминания о Париже» — книга для всех, кто хочет вернуться в Париж, где за каждым углом вас ждет маслянистый мадлен.
В числе авторов — Луис Диат, Наоми Барри, Джозеф Вексберг, Джудит и Эван Джонс, Дон Дрезден, Лилиан Лангсет-Кристенсен, Дайан Джонсон, Майкл Льюис и Джонатан Голд.
На протяжении шестидесяти лет лучшие кулинарные писатели отправляли свои заметки из Парижа в журнал Gourmet . Впервые собранные здесь, их эссе создают уникальный и вневременной портрет мировой столицы любви и еды. В начале книги, сразу после войны, мы оказываемся в голодном городе, где повара изо всех сил пытаются найти яйца и сливки, необходимые для воссоздания кухни до немецкой оккупации. Мы наблюдаем, как Париж вновь оживает: столы с цинковыми столешницами заполнены людьми, пьющими кофе с молоком и наслаждающимися хрустящими багетами, и триумфально возрождается трехзвездочная кухня. Со временем рождается новая кухня, которая захватывает новый, шикарный и современный город. Здесь есть все: буржуазные ужины прошлых лет, законодатели вкуса в мире моды, шеф-повара-герои и, конечно же, Париж во всем его снобизме и изысканности, его неподражаемом стремлении к искусству прекрасной жизни. Эти прекрасно написанные заметки из прошлого отличаются интимностью и непосредственностью, позволяя нам наблюдать за ежемесячными изменениями в самом прекрасном городе мира. « Воспоминания о Париже» — книга для всех, кто хочет вернуться в Париж, где за каждым углом вас ждет маслянистый мадлен.
В числе авторов — Луис Диат, Наоми Барри, Джозеф Вексберг, Джудит и Эван Джонс, Дон Дрезден, Лилиан Лангсет-Кристенсен, Дайан Джонсон, Майкл Льюис и Джонатан Голд.