Путь домой: праздник морской островной кухни и семьи с более чем 100 рецептами на русском
The Way Home: A Celebration of Sea Islands Food and Family with over 100 Recipes (978-0063283671)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Kardea Brown | #81: Африканская кухня, Еда и вино
Кардея Браун, восходящая звезда популярного шоу Delicious Miss Brown на канале Food Network , в этой великолепной кулинарной книге, содержащей 125 оригинальных аппетитных рецептов и потрясающие цветные фотографии, воспевает кулинарные традиции своей семьи, принадлежащие представителям народов гулла и гичи.
Ресторан The Way Home перенесет вас в атмосферу южной части штата Калифорния, предлагая блюда, полные вкуса, которые понравятся всем, например:
Суп из крабового мяса
Картофельный салат с морепродуктами
Бенедикт с крабовыми котлетами
Салат из копченой пасты
Несладкий хлебный пудинг
Персиковый пирог-запеканка
Лосось с красным апельсином
Тушеная курица
Спагетти по-южному (Low Country Spaghetti)
Чизкейк из сладкого картофеля
Кардеа делится своими рецептами, передаваемыми из поколения в поколение, и новаторскими интерпретациями классических блюд гулла с домашними поварами по всему миру. «Гулла» и «Гичи» — это названия особой группы афроамериканцев, проживающих в прибрежных районах Южной Каролины и Джорджии, которые сохранили большую часть своего западноафриканского языка, культуры и кухни. «Путь домой» — это откровенное признание в любви к корням её семьи, наполненное блюдами, которые сочетают западноафриканские травы, специи и злаки с традиционной южной кухней. «Гулла заложили основу южной кухни. До того, как концепция «от фермы до стола» стала модной, это было то, чем занимались гулла», — объясняет Кардеа. «Я хочу показать миру, что соул-фуд — это не монолитная кухня. Это гораздо больше, чем жареная курица и овощи, приготовленные со свининой. Это сезонные, свежие и вкусные блюда!»
В своей книге «Путь домой» Кардеа сочетает в себе рецепты, полные заветных семейных историй, воспоминаний и полезных советов, создавая идеальное сочетание современности и традиций. Она чтит свое богатое наследие и демонстрирует свой неповторимый стиль и обаяние. В результате получилась чудесная, душевная коллекция рецептов и историй, которая напитает вас, тело и душу.