Энциклопедия специй и трав: незаменимый путеводитель по вкусам мира на русском
#14162
The Encyclopedia of Spices & Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World (978-0062375247)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Padma Lakshmi | #77: Дегустация вин
От номинированного на премию «Эмми» ведущего шоу «Top Chef» — полный справочник специй, трав, солей, перцев и смесей от А до Я, дополненный прекрасными фотографиями.
Удостоенная наград автор кулинарных книг и телеведущая Падма Лакшми, вдохновленная своими путешествиями по миру, собрала воедино всемирные специи и травы в ярком, всеобъемлющем алфавитном справочнике. Этот исчерпывающий кулинарный справочник иллюстрирован насыщенными цветными фотографиями, которые передают суть разнообразных специй и их аутентичные вкусы. « Энциклопедия специй и трав» включает в себя полные описания, истории и кулинарные советы по ингредиентам — от основных трав до самых экзотических семян и перца чили, а также информацию об обжаривании специй, приготовлении чая и настаивании различных масел и уксусов. Также включены фотографии из культового нью-йоркского магазина деликатесов Kalustyan's, где Падма провела большую часть своего детства, неспешно прогуливаясь по рядам с продуктами.
«Энциклопедия специй и трав» — незаменимый помощник на любой хорошо укомплектованной кухне или для любого любителя кулинарии, бесценный ресурс и увлекательное путешествие по самым удивительным и величественным вкусам на земле.
«Эта книга отправит вас в совершенно новое путешествие, которое начинается с адвие и заканчивается зедоарием. Выходя далеко за рамки обычного репертуара знакомых названий, это идеальная книга для любознательного повара». — Рут Райхл
«Удобный и познавательный взгляд на обширный мир приправ… Читателя ждет множество неожиданных и приятных фактов». — Publishers Weekly
«Прекрасная книга… обширный каталог и полезные рекомендации о том, как лучше всего использовать эти ингредиенты для создания блюд с насыщенным вкусом. Отличный ресурс для любого шеф-повара или домашнего кулинара». — Эрик Риперт
Удостоенная наград автор кулинарных книг и телеведущая Падма Лакшми, вдохновленная своими путешествиями по миру, собрала воедино всемирные специи и травы в ярком, всеобъемлющем алфавитном справочнике. Этот исчерпывающий кулинарный справочник иллюстрирован насыщенными цветными фотографиями, которые передают суть разнообразных специй и их аутентичные вкусы. « Энциклопедия специй и трав» включает в себя полные описания, истории и кулинарные советы по ингредиентам — от основных трав до самых экзотических семян и перца чили, а также информацию об обжаривании специй, приготовлении чая и настаивании различных масел и уксусов. Также включены фотографии из культового нью-йоркского магазина деликатесов Kalustyan's, где Падма провела большую часть своего детства, неспешно прогуливаясь по рядам с продуктами.
«Энциклопедия специй и трав» — незаменимый помощник на любой хорошо укомплектованной кухне или для любого любителя кулинарии, бесценный ресурс и увлекательное путешествие по самым удивительным и величественным вкусам на земле.
«Эта книга отправит вас в совершенно новое путешествие, которое начинается с адвие и заканчивается зедоарием. Выходя далеко за рамки обычного репертуара знакомых названий, это идеальная книга для любознательного повара». — Рут Райхл
«Удобный и познавательный взгляд на обширный мир приправ… Читателя ждет множество неожиданных и приятных фактов». — Publishers Weekly
«Прекрасная книга… обширный каталог и полезные рекомендации о том, как лучше всего использовать эти ингредиенты для создания блюд с насыщенным вкусом. Отличный ресурс для любого шеф-повара или домашнего кулинара». — Эрик Риперт