Едим по-вьетнамски: заметки с синего пластикового стола – красочные и пикантные кулинарные путевые заметки о вьетнамской кухне на русском

Журналист и блогер отправляет нас в красочное и пикантное гастрономическое путешествие по Вьетнаму в этих занимательных, необычных путевых заметках с предисловием Энтони Бурдена.

Выросший в маленьком городке на севере Англии, Грэм Холлидей не питал особой любви к путешествиям. Но в начале двадцатых годов фотография Ханоя пробудила в нем любопытство, которое заставило его отправиться на другой конец света. Однако Грэм не хотел быть туристом в чужой стране; он был полон решимости прожить ее. Обычный парень, любивший пробовать необычную еду, он переехал в столицу и отправился на поиски настоящей вьетнамской кухни. В книге «Едим Вьетнам» он описывает свою одиссею по этой странной, манящей стране, наполненной восхитительными запахами и вкусами.

Путешествуя по переулкам и бульварам Ханоя, где домашние повара устанавливают грили и минималистичные ларьки, предлагая изысканные блюда на синей пластиковой мебели, он, рискуя подхватить дизентерию, лямблиоз и диарею, открыл для себя кулинарные сокровища, поистине экзотические и уникальные. Холлидей делится каждым кусочком этих необыкновенных свежих блюд, острых и полных вкуса, которые он полюбил в Ханое, Сайгоне и сельской местности. Здесь же представлены и замечательные люди, ставшие частью его новой жизни, включая его жену Софи.

«Еда по-вьетнамски» — это настоящий праздник для чувств, забавная, очаровательная и неизменно вкусная книга, которая вдохновит любителей путешествий, любознательных гурманов и всех, кто жаждет вкуса приключений.

Эта книга, представляющая собой отчасти кулинарные путевые заметки, отчасти исповедь экспата, ярко описывает Вьетнам через призму его невероятной гастрономической сцены:

• Путеводитель для гурманов по Ханою и Сайгону: от уличных закусочных, где подают бун ча, до плавучих рынков дельты Меконга — отправляйтесь на поиски самых аутентичных блюд страны.
• Уморительные кулинарные катастрофы: истории, от которых можно рассмеяться до слез, о риске подхватить дизентерию, о поедании свиной матки и о порой шокирующей реальности погружения с головой в новую культуру.
• В поисках аутентичности: ознакомьтесь со знаменитой «Теорией четырех вопросов» автора, которая поможет вам найти настоящую еду, которую любят местные жители, а не туристические ловушки, которые они рекомендуют.
• Предисловие Энтони Бурдена: Узнайте историю о том, как легендарный шеф-повар и путешественник нашел любимый кулинарный блог автора, Noodlepie, и почему он понял, что это должна быть книга.