Девушка и её зелень: сытные блюда из огорода на русском

Продолжение популярной кулинарной книги «Девушка и её свинья» , посвящённое овощам , от лауреата премии Джеймса Берда как лучшего шеф-повара Нью-Йорка.

От шеф-повара, владелицы ресторана и автора получившей признание критиков книги «Девушка и ее свинья» выходит прекрасная, полноцветная кулинарная книга, предлагающая аппетитные сезонные рецепты с использованием самых разных овощей, от летних хитов, таких как цуккини, до таких необычных овощей, как топинамбур.

Книга «Девушка и её зелень» отражает более лёгкую сторону творчества известного шеф-повара, чьё имя практически синоним использования всех частей животного. В таких рецептах, как тушеная брокколи романеско, лук с песто из шалфея и морковь со специями, йогуртом и водой из цветков апельсина, Эйприл Блумфилд демонстрирует основной принцип своего метода: незабываемые блюда получаются из простых, натуральных ингредиентов, внимания к деталям и любви к чувственным удовольствиям от приготовления и употребления пищи.

Книга «Девушка и её зелень» , написанная в её привлекательном, простом стиле, отличается прекрасными цветными фотографиями, яркими иллюстрациями, содержательными врезками и советами по её техникам, а также очаровательными рассказами, раскрывающими источники её вдохновения.

«Я не могу представить, чтобы кто-то мог писать об овощах так, как это делает [Блумфилд], не любя их по-настоящему… Единственное, что меня пока разочаровало в книге Блумфилда, это то, что вариантов так много, что трудно понять, с чего начать». — The Washington Post

«Известная своими мясными блюдами… Эйприл Блумфилд готова продемонстрировать и свою любовь к овощам… В книге «Девушка » представлены рецепты: пюре из молодого горошка с мятой, целая тушеная цветная капуста с помидорами и анчоусами, а также пирог из тыквы и кокоса». — New York Daily News