Мой обычный столик: жизнь в ресторанах на русском
#1420920
My Usual Table: A Life in Restaurants (978-0062136503)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Colman Andrews | #172: Кулинарные путешествия
Яркие мемуары и «очаровательное» признание в любви к великим ресторанам от лауреата премии Джеймса Берда и главного редактора-основателя журнала Saveur ( Los Angeles Times ).
Для Колмана Эндрюса рестораны были игровой площадкой, театром, университетом, церковью и убежищем. Любимые им заведения не только повлияли на кулинарные тенденции в стране и за рубежом, но и отражают меняющуюся историю и культуру еды в Америке и Западной Европе. За своим обычным столиком он наблюдал за развитием новой кухни и фьюжн-кухни; за движением за органические продукты и местную еду; за употреблением в пищу всех частей животного; и за так называемой «молекулярной гастрономией».
В книге «За моим обычным столом» Эндрюс переплетает свою собственную историю — от детства в закатные годы золотого века Голливуда и обедов в ресторанах Chasen's и Trader Vic's до путешествий по миру в поисках изысканной еды — с рассказами о ресторанах, шеф-поварах и рестораторах, которые являются символом больших и малых революций, навсегда изменивших то, как мы едим, готовим и думаем о еде.
«В руках менее опытного писателя рассказы Эндрюса о кинозвездах, резвящихся в своих любимых ресторанах или обедающих в доме его родителей, могли бы показаться просто упоминанием имен, но его уважение и привязанность к этим знаменитостям делают повествование увлекательным». — Booklist
«Увлекательный писатель… его описания ресторанов прошлого увлекут читателей, которые документируют свои дни за приготовлением еды для Instagram, в увлекательное путешествие во времени, не выходя из дома». — San Francisco Chronicle
Для Колмана Эндрюса рестораны были игровой площадкой, театром, университетом, церковью и убежищем. Любимые им заведения не только повлияли на кулинарные тенденции в стране и за рубежом, но и отражают меняющуюся историю и культуру еды в Америке и Западной Европе. За своим обычным столиком он наблюдал за развитием новой кухни и фьюжн-кухни; за движением за органические продукты и местную еду; за употреблением в пищу всех частей животного; и за так называемой «молекулярной гастрономией».
В книге «За моим обычным столом» Эндрюс переплетает свою собственную историю — от детства в закатные годы золотого века Голливуда и обедов в ресторанах Chasen's и Trader Vic's до путешествий по миру в поисках изысканной еды — с рассказами о ресторанах, шеф-поварах и рестораторах, которые являются символом больших и малых революций, навсегда изменивших то, как мы едим, готовим и думаем о еде.
«В руках менее опытного писателя рассказы Эндрюса о кинозвездах, резвящихся в своих любимых ресторанах или обедающих в доме его родителей, могли бы показаться просто упоминанием имен, но его уважение и привязанность к этим знаменитостям делают повествование увлекательным». — Booklist
«Увлекательный писатель… его описания ресторанов прошлого увлекут читателей, которые документируют свои дни за приготовлением еды для Instagram, в увлекательное путешествие во времени, не выходя из дома». — San Francisco Chronicle