Купить книгу Роскошь внимания: что лучшие отельеры и шеф-повара мира знают о лидерстве на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Неоправданное гостеприимство» — это история одного ресторана. В этой книге собраны восемьдесят бесед с величайшими отельерами мира и шеф-поварами, отмеченными звездами Мишлен, и сведены к одной главной теме: внимательность.

«Мастер-класс по лидерству, настойчивости и креативности, уроки которого выходят далеко за рамки сферы гостеприимства». — Юбер Жоли, бывший генеральный директор Best Buy.

Книга «Роскошь внимания» показывает, как лучшие в мире превращают внимание в лидерство, а лидерство — в незабываемые впечатления. Их преимущество не в бюджете или бренде. Это способ понять, что любой лидер может это освоить на практике, и что современная жизнь постепенно избавляет нас от этого.

Эта книга предназначена для всех, кто хочет создавать незабываемые впечатления, руководить людьми на более высоком уровне и понимать, что отличает лучших от всех остальных. Она особенно актуальна для лидеров, менеджеров, предпринимателей и профессионалов в сфере элитного гостиничного бизнеса, туризма, ресторанного дела и других предприятий, ориентированных на предоставление услуг, но её уроки выходят далеко за рамки этих отраслей. Независимо от того, строите ли вы компанию, руководите командой, обслуживаете клиентов, формируете корпоративную культуру, стремитесь к более высоким стандартам или просто ищете способы выделиться в мире, где всё большее значение приобретают транзакционные модели, эта книга предлагает непреходящие уроки лидерства, креативности и дисциплинированного искусства внимательного отношения к потребностям людей.

Уроки преподают руководители таких отелей, как Le Royal Monceau Raffles Paris , The Savoy в Лондоне , The Plaza в Нью-Йорке , Four Seasons Florence , Waldorf Astoria Beverly Hills и Rosewood Hong Kong , а также шеф-повара, включая Эрика Риперта, Хосе Андреса, Жоана Рока, Вирхилио Мартинеса, Ану Рош, покойного Энтони Бурдена и многих других из обеих сфер.

Книга «Роскошь внимания» , состоящая из трех частей и четырнадцати глав, рассказывает о пути от становления лидером до овладения ремеслом и подготовки к тому, что ждет впереди. В главе « Становление » рассматриваются призвание, ученичество и право на создание команды. В главе «Овладение ремеслом» исследуются креативность, стремление к совершенству, человеческий фактор, умение предвидеть потребности людей и как справляться с неудачами в этом предвидении. Глава « Что будет дальше» обращается к технологиям, стойкости и будущему обоих ремесел.

В основе всего этого лежит простая идея: внимание — это конкурентное преимущество, дисциплина лидерства и все более редкая форма человеческого взаимодействия.

«Гостеприимство в его лучшем проявлении всегда было школой мудрости, и «Роскошь внимания » — это самая подробная учебная программа, которую я когда-либо читал». — Чип Конли, бывший руководитель отдела глобального гостеприимства и стратегии Airbnb.