Купить книгу Новая наука о пищевых добавках на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

В фильме «Матрица» красная таблетка символизирует пробуждение — осознание реальности такой, какая она есть на самом деле. Сегодня индустрия пищевых добавок продает аналогичное обещание: примите эту таблетку и преобразите свое здоровье, свое тело, свою жизнь. Но правда гораздо сложнее.

Эта книга — ваша красная таблетка.

В мире, переполненном противоречивыми советами, преувеличенными заявлениями и многомиллиардными маркетинговыми кампаниями, большинство людей не имеют четкого представления о том, что действительно работает, а что нет. Некоторые добавки действительно эффективны. Другие бесполезны. А некоторые находятся в серой зоне, где доказательства неполны или неправильно истолкованы.

Вместо того чтобы сразу же пропагандировать или отвергать пищевые добавки, эта книга использует другой подход: сначала изучается биологическая основа, а затем оцениваются имеющиеся доказательства.

Вы изучите:

• Подлинная история применения пищевых добавок : от средств от цинги до современных ноотропиков.
• Как развивалась индустрия пищевых добавок — и почему она пережила бурный рост после таких изменений в законодательстве, как DSHEA.
• Разница между устранением недостатков и оптимизацией.
• Как интерпретировать научные данные и избегать вводящих в заблуждение утверждений.
• Какие добавки имеют убедительные, умеренные или отсутствующие доказательства эффективности?
• Научно обоснованная информация о до 100 пищевых добавках.

Эта книга — атлас и энциклопедия: каждая глава подробно описывает конкретное дополнение или категорию, их назначение, принцип действия и актуальность.

Эта книга не призывает вас принимать пищевые добавки. И она не призывает избегать их. Это книга о том, как развеять путаницу .