Купить книгу Искусство приготовления пищи с использованием солнечной и тепловой энергии: солнечные печи, сохранение тепла, печи-контейнеры для сена, ракетные печи и блюда с низким содержанием топлива для повседневной жизни и чрезвычайных ситуаций на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1244429
The Art of Solar and Thermal Cooking: Sun Ovens, Retained Heat, Hayboxes, Rocket Stoves, and Low-Fuel Meals for Everyday Life and Emergencies (B0H16P9JCW)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
R. A. Calkins | #76: Кемпинг
«Искусство приготовления пищи с использованием солнечной и тепловой энергии» — это практическое руководство по приготовлению пищи в условиях, когда топливо имеет значение.
Большинство людей считают, что приготовление пищи — это проблема, связанная с плитой. Эта книга показывает, что на самом деле приготовление пищи — это проблема тепла. Плита — лишь один из способов передачи тепла. Духовка — лишь один из способов его сохранения. Как только домохозяйство это поймет, перед ним откроются новые возможности: солнечный свет может стать источником тепла для приготовления пищи, теплоизоляция может завершить трапезу, небольшой пучок сухих веток может нагреть кастрюлю, а тщательное планирование может значительно сэкономить топливо.
Эта книга предназначена для обычных семей, подготовленных людей, тех, кто готовит еду вдали от цивилизации, туристов, фермеров и всех, кто хочет понять, как еда, тепло, время и безопасность взаимодействуют друг с другом. Она не только для чрезвычайных ситуаций и не только для людей, живущих далеко от коммунальных служб. Она для всех, кто хочет найти надежный способ испечь что-нибудь в солнечный день, доесть фасоль, не работая конфоркой часами, приготовить суп во время отключения электроэнергии или приготовить блюда с низким содержанием топлива, рассудительно и с меньшими отходами.
Внутри вы узнаете о принципах, лежащих в основе нескольких проверенных временем методов экономичного приготовления пищи, включая солнечные печи, панельные плиты, печи с сохранением тепла, печи из сена, термопечи, ракетные печи, печи из веток и планирование питания с низким потреблением топлива. Вместо того чтобы рассматривать их как отдельные инструменты, книга объясняет, как они взаимодействуют в рамках практической системы приготовления пищи.
Вы узнаете, почему важны солнечный свет, теплоизоляция, выбор посуды, предварительное замачивание, защита от ветра, приготовление пищи под навесом, размер порций и последовательность нагрева. Вы также узнаете об ограничениях каждого метода, поскольку хорошая подготовка не строится на преувеличенных заявлениях. Приготовление пищи на солнечной энергии зависит от солнца, времени года, погоды и местоположения. Приготовление пищи с сохранением тепла требует, чтобы пища была полностью нагрета, прежде чем теплоизоляция начнет свою работу. С ракетными печами и другими системами, работающими на небольшом количестве топлива, следует обращаться осторожно, поскольку огонь, дым, искры, ожоги и угарный газ представляют собой реальную опасность.
Это не глянцевая книжка с картинками и не сборник расплывчатых советов по выживанию. Это простое, практическое руководство, написанное для того, чтобы помочь понять суть проблемы. Цель состоит не просто в том, чтобы скопировать устройство или следовать рецепту, а в том, чтобы научиться думать о тепле. Какой источник тепла у вас есть? Какую еду вы готовите? Как долго она должна оставаться горячей? Сколько топлива имеется в наличии? Какие риски для безопасности необходимо контролировать? Эти вопросы могут изменить способ приготовления пищи в семье.
Книга охватывает пять основных областей практического применения тепла:
Приготовление пищи непосредственно на солнечной энергии, включая использование кухонных комбайнов, панельных плит и других методов, основанных на солнечном свете.
Приготовление пищи с сохранением тепла, включая использование ящиков для сена, термокорзин, термопечей и других методов приготовления пищи без огня.
Приготовление пищи на небольших объемах топлива, включая ракетные печи, печи из веток и бережное приготовление пищи на биомассе на открытом воздухе.
Разработка блюд с низким потреблением топлива, включая выбор продуктов и методы приготовления, которые сокращают время приготовления и расход топлива.
Последовательность нагрева, которая позволяет одному циклу нагрева выполнять несколько задач.
Независимо от того, планируете ли вы действия в чрезвычайных ситуациях, сокращаете расход топлива, осваиваете навыки автономного энергоснабжения или просто расширяете свои кулинарные знания, книга «Искусство приготовления пищи с использованием солнечной и тепловой энергии» предлагает понятные инструкции для практического применения.
Приготовление пищи не всегда требует использования обычной плиты от начала до конца. Применяя разумные методы, проявляя осмотрительность и соблюдая правила безопасности, семья может готовить хорошо, используя меньше топлива, меньше завися от других источников энергии и чувствуя себя увереннее.
Большинство людей считают, что приготовление пищи — это проблема, связанная с плитой. Эта книга показывает, что на самом деле приготовление пищи — это проблема тепла. Плита — лишь один из способов передачи тепла. Духовка — лишь один из способов его сохранения. Как только домохозяйство это поймет, перед ним откроются новые возможности: солнечный свет может стать источником тепла для приготовления пищи, теплоизоляция может завершить трапезу, небольшой пучок сухих веток может нагреть кастрюлю, а тщательное планирование может значительно сэкономить топливо.
Эта книга предназначена для обычных семей, подготовленных людей, тех, кто готовит еду вдали от цивилизации, туристов, фермеров и всех, кто хочет понять, как еда, тепло, время и безопасность взаимодействуют друг с другом. Она не только для чрезвычайных ситуаций и не только для людей, живущих далеко от коммунальных служб. Она для всех, кто хочет найти надежный способ испечь что-нибудь в солнечный день, доесть фасоль, не работая конфоркой часами, приготовить суп во время отключения электроэнергии или приготовить блюда с низким содержанием топлива, рассудительно и с меньшими отходами.
Внутри вы узнаете о принципах, лежащих в основе нескольких проверенных временем методов экономичного приготовления пищи, включая солнечные печи, панельные плиты, печи с сохранением тепла, печи из сена, термопечи, ракетные печи, печи из веток и планирование питания с низким потреблением топлива. Вместо того чтобы рассматривать их как отдельные инструменты, книга объясняет, как они взаимодействуют в рамках практической системы приготовления пищи.
Вы узнаете, почему важны солнечный свет, теплоизоляция, выбор посуды, предварительное замачивание, защита от ветра, приготовление пищи под навесом, размер порций и последовательность нагрева. Вы также узнаете об ограничениях каждого метода, поскольку хорошая подготовка не строится на преувеличенных заявлениях. Приготовление пищи на солнечной энергии зависит от солнца, времени года, погоды и местоположения. Приготовление пищи с сохранением тепла требует, чтобы пища была полностью нагрета, прежде чем теплоизоляция начнет свою работу. С ракетными печами и другими системами, работающими на небольшом количестве топлива, следует обращаться осторожно, поскольку огонь, дым, искры, ожоги и угарный газ представляют собой реальную опасность.
Это не глянцевая книжка с картинками и не сборник расплывчатых советов по выживанию. Это простое, практическое руководство, написанное для того, чтобы помочь понять суть проблемы. Цель состоит не просто в том, чтобы скопировать устройство или следовать рецепту, а в том, чтобы научиться думать о тепле. Какой источник тепла у вас есть? Какую еду вы готовите? Как долго она должна оставаться горячей? Сколько топлива имеется в наличии? Какие риски для безопасности необходимо контролировать? Эти вопросы могут изменить способ приготовления пищи в семье.
Книга охватывает пять основных областей практического применения тепла:
Приготовление пищи непосредственно на солнечной энергии, включая использование кухонных комбайнов, панельных плит и других методов, основанных на солнечном свете.
Приготовление пищи с сохранением тепла, включая использование ящиков для сена, термокорзин, термопечей и других методов приготовления пищи без огня.
Приготовление пищи на небольших объемах топлива, включая ракетные печи, печи из веток и бережное приготовление пищи на биомассе на открытом воздухе.
Разработка блюд с низким потреблением топлива, включая выбор продуктов и методы приготовления, которые сокращают время приготовления и расход топлива.
Последовательность нагрева, которая позволяет одному циклу нагрева выполнять несколько задач.
Независимо от того, планируете ли вы действия в чрезвычайных ситуациях, сокращаете расход топлива, осваиваете навыки автономного энергоснабжения или просто расширяете свои кулинарные знания, книга «Искусство приготовления пищи с использованием солнечной и тепловой энергии» предлагает понятные инструкции для практического применения.
Приготовление пищи не всегда требует использования обычной плиты от начала до конца. Применяя разумные методы, проявляя осмотрительность и соблюдая правила безопасности, семья может готовить хорошо, используя меньше топлива, меньше завися от других источников энергии и чувствуя себя увереннее.