Купить книгу «Periansa One: совершенно новые рецепты для приготовления в одной сковороде, на одном противне или в одной кастрюле» — бестселлер Sunday Times на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Просто потрясающая книга… доступная, захватывающая, полная вкусов и множества проверенных рецептов, которые сделают вашу жизнь проще и вкуснее», — Нигелла Лоусон.

«Вкусные и простые рецепты, позволяющие окунуться в атмосферу Ближнего Востока» — журнал You Magazine.

В книге Persiana One , написанной королевой ближневосточной кухни, каждый рецепт позволяет с легкостью приготовить восхитительные ближневосточные блюда в одной кастрюле, на одном противне или на одной сковороде.

От соусов и закусок, которые делают перекусы восхитительными, до эффектных салатов, от простых повседневных ужинов до чего-то особенного — это рецепты, разработанные с использованием умных приемов, которые не идут в ущерб вкусу, чтобы быть максимально простыми и не требовать большого количества кухонных принадлежностей.

Эта книга, содержащая более 100 рецептов, каждый из которых сопровождается фотографией, а также оформлена в фольгированную обложку и снабжена закладкой-ленточкой, станет великолепным подарком для каждого любителя кулинарии.

СОДЕРЖАНИЕ ВКЛЮЧАЕТ:
По-настоящему полезные продукты первой необходимости, включая великолепные смеси специй, масляные бомбы и идеальные соусы для пасты.
Соусы и закуски, такие как йогуртовый соус с чесноком и гета; баклажаны попкорн; пончики с молодой кукурузой в карри и зеленым луком.
Изысканные салаты: например, салат из пряной груши и феты с кресс-салатом, цикорием и гранатом; пикантный османский салат из орзо; рисовый салат с имбирем, яблоком, чечевицей и клюквой.
Простые блюда на каждый день: например, треска в сливочном соусе с орзо и травами и зеленой фасолью; запеканка из пряной свинины с перцем; рагу из халлуми, кокоса и черной фасоли.
Немного длиннее: например, курица с манго, лаймом и чили; говяжьи ребрышки с гранатом; вермишель с шафраном и перцем и кефтой.
Запеканки на противне: например, запеканка из курицы и картофеля с заатаром и лимоном; запеченный сладкий картофель с йогуртом, хариссой и зеленым луком; запеченные баклажаны с томатным соусом с хариссой и моцареллой.
Что-нибудь особенное: например, бараньи голени в стиле нихари; запеченный лосось в соусе из тамаринда и чили; афганские корма кофта.
Овощи и гарниры: например, зеленая фасоль с помидорами и чесноком; шпинат с кунжутом, чесноком и тахини; брокколи в сладком и остром тамариндовом соусе.
Сладкие угощения: например, рулет из пахлавы с соленой арахисовой пастой; торт с темным шоколадом, чаем Эрл Грей и апельсином; датские булочки с апельсином и фисташками и сливочным сыром.

Отзывы о Сабрине Гайур:
«Ближневосточная кухня Сабрины Гайур – это сплошной вкус и минимум хлопот, и она меня очень-очень радует», – Нигелла Лоусон.
«Я думаю, она и не смогла бы написать скучный рецепт, даже если бы очень постаралась. Каждый из них — это изысканное, пряное наслаждение». — Том Паркер Боулз
«Золотая девочка персидской кухни» — Observer
«Новые рецепты шеф-повара Сабрины Гайур позволяют добиться максимального вкуса при максимальной простоте приготовления — идеально для занятых людей», — журнал Sainsbury's.

Книга «Periansa One» вошла в список бестселлеров Sunday Times в категории «Руководства» за неделю, заканчивающуюся 29 августа 2026 года.