Купить книгу Главное, среднее и геи: шеф-повар находит свое место в мире вопреки всем трудностям на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

НАЦИОНАЛЬНЫЙ БЕСТСЕЛЛЕР

«Удивительно читать историю о том, как он стал тем шеф-поваром, которым является сегодня — первопроходцем в этой отрасли, сторонником сельской Америки, защитником местной экономики и волшебником, создающим настоящую магию». — Шеф-повар Хосе Андрес

Шеф-повар и основатель ресторана The Inn at Little Washington, отмеченного звездой Мишлен, делится с нами подробностями о бурных радостях и трудностях, которые привели его к этому особому месту на пересечении улиц Main, Middle и Gay.

Всемирно известный шеф-повар Патрик О'Коннелл признан пионером американской кухни; его получивший международное признание ресторан в сельской местности Вирджинии, Inn at Little Washington, удостоен звезды Мишлен и входит в сеть Relais & Châteaux. Названная в честь трех исторических улиц небольшого городка, где жизнь и карьера О'Коннелла дали начало, книга «Main, Middle & Gay» рассказывает о непростом пути О'Коннелла в бурном мире ресторанного бизнеса.

Выросший в 1950-х годах, будучи геем и работая разносчиком газет и поваром в закусочной, О'Коннелл нашел свое место среди других чудаков в захватывающей ресторанной среде, где он научился быть находчивым и быстро повзрослел, работая долгие часы и поздние ночи с колоритными персонажами. Он жил свободолюбивой жизнью на фермах с друзьями и путешествовал по Европе, попутно учась готовить. Когда он открыл свой ресторан в старом заброшенном гараже, он и представить себе не мог, что он достигнет таких высот, каких добился сегодня.

В своих первых мемуарах О'Коннелл показывает нам эволюцию, которая привела к тому, что гостиница Inn at Little Washington стала популярным местом отдыха во всем мире как для гурманов, так и для путешественников.