Купить книгу Гарнир: рецепты с оливковым маслом со всего Средиземноморья на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Прекрасная книга, полная простых, продуманных рецептов, доказывающих, что оливковое масло — это не просто вспомогательный ингредиент, а настоящий ингредиент».
-Бен Липпетт

«Оливковое масло улучшает всё, и эта книга покажет вам, как это сделать».
Анна Джонс

«Вы переосмыслите все, что, как вам казалось, вы знали об этом незаменимом кухонном продукте».
-Манон Лагрев

От сертифицированного сомелье по оливковому маслу Сары Фултон Вашон, основательницы отмеченного наградами бренда оливкового масла Citizens of Soil, выходит книга, посвященная суперпродукту — оливковому маслу первого холодного отжима . В книге Drizzle представлены рецепты для каждого сезона , а также советы экспертов по выбору, дегустации и приготовлению блюд с этим жидким золотом .

Рецепты предоставлены непосредственно производителями оливкового масла и его поклонниками со всего Средиземноморья и за его пределами, от критских долмадес до сладких португальских булочек . Каждое блюдо прекрасно демонстрирует, почему нам всем следует добавлять больше оливкового масла в любое время года и к каждому приему пищи.

В рецепты входят:
Завтрак : тост с шоколадом и оливковым маслом первого холодного отжима, тосканская фасоль в бульоне, булочки с оливковым маслом.
Тапас и аперитивы: спритц из оливкового масла, критский дакос, кростини с жареным виноградом.
Супы и салаты: зеленый гаспачо, салат из капусты и лимона, апельсиновый салат, тосканский суп с вялеными помидорами.
Легкие будни: паста кон ле сард, зеленая паста с сальсой из красного перца, капатуй (рататуй х капоната)
Семейный пир: критские долмадес, португальская запеченная треска, тушеная баранина с сальсой из красного перца, деревенский средиземноморский хлеб.
Десерты и завершающие угощения: португальские сладкие булочки, жареный ананас с розовым перцем и кокосовым мороженым, лимонный торт с оливковым маслом первого отжима.