Купить книгу Домашнее ферментирование для начинающих: простые методы приготовления вкусных ферментированных продуктов за считанные минуты в день, без пищевых отходов, с максимальной пользой для здоровья кишечника и… …с помощью кулинарии для начинающих и не только на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Боитесь, что ваша первая ферментация заплесневеет?

Эта книга научит вас, что именно безопасно, а что нет, и что с этим делать.

Предисловие Сами Тамими — соучредителя ресторана Оттоленги, всемирно известного шеф-повара и покровителя сети ресторанов, а также автора многих бестселлеров, таких как «Фаластин» и «Иерусалим».

Узнайте, насколько простым, безопасным и приятным может быть домашнее брожение, даже если вы никогда раньше этого не пробовали.
Эта книга по ферментации, понятная даже новичкам, превращает страх «сделать что-то не так» в уверенность, креативность и хрустящие, ароматные результаты.

От квашеной капусты до комбучи — узнайте простые пошаговые методы приготовления овощей, напитков и многого другого, все с красивыми фотографиями, четкими указаниями по технике безопасности и указанием времени приготовления, подходящего для ваших будних вечеров.

Что вы найдете внутри:

• Три критические ошибки , которые губят домашнее брожение (и как их избежать)
• 7 необходимых инструментов для каждого начинающего ферментера (подсказка: большинство из них стоят меньше 10 долларов)
• 5 самых простых способов ферментации, которые вы можете выполнить всего за несколько шагов, чтобы гарантированно получить результат.
• Пошаговые инструкции по технике безопасности , гарантирующие, что ваши ферментированные продукты всегда будут безопасными и вкусными.
• Экономичные методы , позволяющие сэкономить до 80% по сравнению с покупкой ферментированных продуктов в магазине.
• Сезонные руководства по ферментации, показывающие, что именно можно приготовить в течение всего года.

Вам понравятся руководство по устранению неполадок , контрольные списки для быстрого старта и 7-дневный план приготовления квашеной капусты , которые гарантируют успех с первой банки . Никакой путаницы, никаких отходов, только пикантная, пробиотическая польза, которая улучшит здоровье вашего кишечника и украсит вашу кухню.

Если вы стремитесь к улучшению пищеварения, экологичному образу жизни или новому творческому хобби, это руководство поможет вам сделать это безопасно, просто и вкусно .

Начните свою первую ферментацию сегодня и насладитесь вкусом домашней еды, по одной банке за раз.