Купить книгу Карибы: карибская кулинарная книга с историей на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Входит в список лучших книг 2025 года по версии Waterstones.

Книга признана лучшей книгой 2025 года по версии журнала Observer Food.

ЛУЧШАЯ КНИГА 2025 ГОДА ПО ВЕРСИИ УЭЙТРОУЗ

Лауреат премии Гильдии писателей, пишущих о еде, за лучшую дебютную книгу 2026 года.

«В книге «В Карибском бассейне» Сакара с любовью создала кулинарное пособие, по которому можно учиться». и наслаждаться. — Доктор Джессика Б. Харрис, историк и автор книги «High on the Hog» (теперь документальный сериал Netflix).

«Богатое и многогранное полотно, сотканное из еды, культуры, людей и их прошлого. Сериал «Карибе» — замечательный. Кешиа Сакара — не просто шеф-повар, она — архивариус». — Кэндис Карти-Уильямс, шоураннер и автор сериала «Куини».

«Мгновенная классика; глубокое погружение в историю кулинарии Карибских островов с прекрасными, захватывающими фотографиями и аппетитными рецептами». — Икста Белфрейдж, шеф-повар и автор книги MEZCLA.

Увлекательное путешествие по социальной и кулинарной истории Карибского бассейна с рецептами из каждой страны.

«Карибе» — первая кулинарная книга, посвященная изучению карибской кулинарной культуры всего региона: Антигуа и Барбуда, Багамы, Барбадос, Куба, Доминика, Доминиканская Республика, Гренада, Петит-Мартиник и Карриаку, Гайана, Гаити, Ямайка, Пуэрто-Рико, Сент-Китс и Невис, Сент-Люсия, Сент-Винсент и Гренадины, Французские Карибские острова, Голландская Вест-Индия и Тринидад и Тобаго. Благодаря многолетним исследованиям, включающим сотрудничество с историками и обширные поездки на острова, кулинарный писатель и шеф-повар Кешиа Сакара исследует сложные и разнообразные истории каждой страны через ее любимые блюда, затрагивая непростые истины и одновременно создавая радостную коллекцию самых известных рецептов региона, чтобы отдать дань уважения тем, кто их создал: от супа «Джуму» в честь Дня независимости Гаити и доминиканских оладий из соленой рыбы по-аккрски до гайанского перцового горшочка и монсерратского рыбного бульона, передаваемых из поколения в поколение.

Включая потрясающие фотографии мест, эссе и рецепты завтраков, обедов, ужинов и всего остального, Caribe — это исчерпывающий труд по карибской кухне.