Купить книгу Восхитительная выпечка: вкуснейшие торты, печенье, хлеб и многое другое без молочных продуктов и глютена на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#46032
Craveworthy Baking: Delicious Dairy-Free and Gluten-Free Cakes, Cookies, Breads, and More (B0CV4D8QL5)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Danielle Cochran | #86: Приготовление блюд без глютена
Наконец-то появились рецепты тортов, кексов, печенья, батончиков, сладкой и несладкой выпечки без молочных продуктов и глютена, которые не уступают по вкусу и текстуре.
Если вы придерживаетесь безглютеновой или безмолочной диеты, или и того, и другого, вы знаете, как сложно бывает найти и адаптировать рецепты, особенно для выпечки. Автор Даниэль Кохран (автор книги «The Salty Cooker») хорошо знакома с этой проблемой. Она потратила годы на адаптацию и совершенствование рецептов, чтобы они работали без молочных продуктов и глютена и были такими же вкусными, как и оригиналы. Каждый созданный ею рецепт должен пройти проверку: «Никто не догадается, что это безглютеновая и безмолочная еда».
Помимо восхитительного результата, рецепты Даниэль отличаются от других безглютеновых и безмолочных рецептов своей универсальностью. Если вам не нужно исключать молочные продукты или глютен, вы можете заменить их традиционными ингредиентами в соотношении 1:1 — никаких сложных расчетов не требуется!
В книге «Craveworthy Baking» Даниэль делится своей обширной коллекцией рецептов. По мере того, как вы будете приступать к их приготовлению, она будет рядом, давая советы по совершенствованию ваших навыков выпечки, адаптации рецептов под ваши предпочтения и эффектной подаче блюд.
Это те самые продукты, которые настолько хороши, что вам даже не нужно говорить людям, что они не содержат молочных продуктов и глютена :
Вперед: приготовьте партию мягких кренделей для вечеринки. Станьте знатоком булочек с корицей. Доведите до совершенства французский фруктовый пирог. Приготовьте воздушную, золотистую фокаччу. Все это вы сделаете с легкостью, потому что каждый рецепт был протестирован, чтобы гарантировать вам безупречный результат .
Начните печь для всех одновременно , используя рецепты, которые, к тому же, не содержат молочных продуктов и глютена.
Если вы придерживаетесь безглютеновой или безмолочной диеты, или и того, и другого, вы знаете, как сложно бывает найти и адаптировать рецепты, особенно для выпечки. Автор Даниэль Кохран (автор книги «The Salty Cooker») хорошо знакома с этой проблемой. Она потратила годы на адаптацию и совершенствование рецептов, чтобы они работали без молочных продуктов и глютена и были такими же вкусными, как и оригиналы. Каждый созданный ею рецепт должен пройти проверку: «Никто не догадается, что это безглютеновая и безмолочная еда».
Помимо восхитительного результата, рецепты Даниэль отличаются от других безглютеновых и безмолочных рецептов своей универсальностью. Если вам не нужно исключать молочные продукты или глютен, вы можете заменить их традиционными ингредиентами в соотношении 1:1 — никаких сложных расчетов не требуется!
В книге «Craveworthy Baking» Даниэль делится своей обширной коллекцией рецептов. По мере того, как вы будете приступать к их приготовлению, она будет рядом, давая советы по совершенствованию ваших навыков выпечки, адаптации рецептов под ваши предпочтения и эффектной подаче блюд.
Это те самые продукты, которые настолько хороши, что вам даже не нужно говорить людям, что они не содержат молочных продуктов и глютена :
- Печенье и батончики: шоколадно-карамельные батончики «Ревел», вишнево-фундуковое бискотти, классическое яблочное овсяное печенье, печенье с шоколадной крошкой и грецкими орехами, клубничные батончики «Блонди», печенье «Черепаха» с шоколадной крошкой, приготовленное на сковороде, печенье-сэндвичи с арахисовым маслом, лимонные батончики.
- Торты и капкейки: Торт «Колибри», Капкейки «Ананас вверх дном», Шоколадно-кокосовый торт «Три молока», Капкейки «Апельсиновый крем-мороженое», Имбирные капкейки с коричной кремовой глазурью, Лимонный кекс «Бундт» с черничной начинкой, Рулет «Шампанское», Шоколадный торт «В любом виде»
- Чизкейки, пудинги и заварные кремы: ванильный крем-брюле, пудинг с финиками, чизкейк «Фанфетти», чизкейк-батончики «Персики со сливками», чизкейк «Бананы фламбе», баскский чизкейк с клубничным соусом, мини-чизкейки «Черный лес», флан, чизкейк-батончики с орехами пекан. Пироги, тарты и выпечка: клубнично-ревеневый пирог, персиковый коблер, эклеры, эклеры, канноли, лаймовый пирог, галет с малиной и фисташками, французский фруктовый тарт, голландский яблочный пирог, грушевый франжипан.
- Сладкая выпечка, кексы и булочки: банановые булочки с корицей, кофейный пирог со сметаной, яблочные булочки с корицей, хлебный пудинг с шоколадной крошкой, французские ванильные булочки, кексы с тыквенной крошкой, «обезьяний хлеб», апельсиновые сладкие булочки, кексы с апельсином и клюквой, фруктовые пончики.
- Несладкие хлебобулочные изделия: хлеб из цукини, мягкие крендели, тесто для пиццы, кукурузный хлеб, бисквиты из сладкого картофеля с беконом, бублик, булочки с сыром и зеленым луком, булочки к ужину, бисквиты на пахте, масляный хлеб для панини, фокачча с розмарином, пармезаном и оливками.
Вперед: приготовьте партию мягких кренделей для вечеринки. Станьте знатоком булочек с корицей. Доведите до совершенства французский фруктовый пирог. Приготовьте воздушную, золотистую фокаччу. Все это вы сделаете с легкостью, потому что каждый рецепт был протестирован, чтобы гарантировать вам безупречный результат .
Начните печь для всех одновременно , используя рецепты, которые, к тому же, не содержат молочных продуктов и глютена.