Купить книгу Искусство приготовления экстрактов: руководство по приготовлению ванильных и других экстрактов в домашних условиях на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Уникальная в своем роде кулинарная книга, содержащая 40 оригинальных и простых рецептов приготовления экстрактов, подходящих как для новичков, так и для опытных любителей домашнего приготовления экстрактов.

От основателей VanillaPura Пола и Джилл Фултон выходит восхитительная коллекция тщательно протестированных рецептов экстрактов, разработанных для достижения максимального вкуса и сладости в различных видах выпечки и кулинарии. Создание высококачественного, эффективного экстракта — это гораздо больше, чем просто засыпать ванильные бобы в алкоголь и ждать. В книге «Искусство приготовления экстрактов» Фултоны предлагают краткий обзор истории выращивания ванили, науки экстракции и тонкостей различных видов ванили и сортов спирта, чтобы любители домашнего приготовления экстрактов могли сделать оптимальный выбор ингредиентов, которые дадут наилучшие результаты в желаемых целях.

Начиная с базового рецепта «первого ванильного экстракта» и заканчивая более сложными смесями какао, карамели и кофе, книга охватывает широкий спектр вкусов, даже затрагивая неожиданные сочетания, такие как имбирь и персик. Благодаря простым пошаговым рецептам, подробным инструкциям по дегустации и четким указаниям по происхождению ванильных бобов и типам спирта, которые следует использовать для каждого рецепта, самым сложным будет ожидание готовности экстракта! Фултоны приглашают читателей адаптировать каждый рецепт под себя, используя страницы дневника приготовления экстракта, включенные в конец книги, чтобы снова и снова воспроизводить идеально приготовленный, персонализированный вкус.