Купить книгу 10-минутный хлеб на закваске: выпечка хлеба в реальной жизни на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Быстро готовится, медленно бродит — как вписать выпечку питательного, вкусного и полезного хлеба на закваске в повседневную жизнь» — доктор Майкл Мосли

«Британская королева закваски для хлеба». — Telegraph

«Она — настоящая находка: источник вдохновения». — Диана Генри

«Работа Ванессы над закваской и микробиомом кишечника меняет наше представление о еде, здоровье и выпечке», — Тим Спектор, автор книги « Миф о диетах».

Хлеб на закваске — один из самых вкусных и питательных видов хлеба, который вы можете испечь, но он имеет репутацию сложного и трудоемкого процесса. « Хлеб на закваске за 10 минут» — это безотказное руководство Ванессы Кимбелл по приготовлению хлеба на закваске для тех, у кого напряженный график.

Ни один из простых рецептов, не требующих замешивания теста (от базового круглого хлеба на закваске до фокаччи с помидорами и яблочно-полбяного хлеба на закваске с коричным маслом), не требует более 10 минут активной работы (не считая времени ферментации или выпекания в духовке), и это означает, что любой может попробовать испечь хлеб на закваске, независимо от того, сколько у него времени.