Купить книгу Кулинарная книга Pig Beach BBQ: копченое, приготовленное на гриле, запеченное и с соусом – незаменимое руководство по американскому региональному барбекю с более чем 50 рецептами на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

«Я обожаю Мэтта, Шейна и всю остальную компанию на Пиг-Бич. Для меня и моей семьи День отца немыслим без барбекю на Пиг-Бич. А теперь, благодаря этой книге, каждый день может стать Днем отца на Пиг-Бич. Пожалуйста, Америка!» — Эл Рокер, синоптик и соведущий программы Today Show на канале NBC.

Увлекательное погружение в мир барбекю от знаменитых шеф-поваров, стоящих за популярными ресторанами Pig Beach.

Мэтт Абду и Шейн Макбрайд начинали свою карьеру с приготовления блюд итальянской и французской кухни в ресторанах, отмеченных тремя звездами Мишлен, но в свободное время они больше всего любили готовить (и есть) барбекю. В конце концов, они променяли свои кухни, отмеченные звездами Мишлен, на коптильню и открыли ресторан своей мечты: непринужденное заведение, отдающее дань кулинарным традициям американского барбекю, но не боящееся экспериментировать с мировыми кулинарными влияниями.

Теперь вы можете освоить приготовление копченого мяса и соусов, отмеченных чемпионскими титулами, по рецептам Мэтта и Шейна прямо у себя дома. В книге Pig Beach BBQ Cookbook собрано более 50 аппетитных рецептов, от традиционных блюд, таких как куриные крылышки «Баффало» и копченая говяжья грудинка, до новаторских блюд, например, ребрышек «Сент-Луис», маринованных в соусе «Мохо», и бекона, засахаренного в орехах пекан с секретными специями.

Книга «Pig Beach BBQ Cookbook» — обязательное чтение для каждого домашнего мастера барбекю, а также исчерпывающее путешествие по барбекю-культуре Соединенных Штатов. Делясь секретами мастерства экспертов из каждого региона, она раз и навсегда объясняет, чем барбекю Северной Каролины отличается от барбекю Техаса, и учит, как воссоздать эти неповторимые и восхитительные вкусы, независимо от того, где вы живете.