Купить книгу Лучшая кулинарная книга для машинки для приготовления пасты: 100 рецептов для всех видов восхитительной пасты, которую может приготовить ваша машинка для приготовления пасты на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Наконец-то появилась кулинарная книга о приготовлении пасты, которая охватывает все виды машин для пасты и содержит безотказные рецепты, которые гарантированно превратят вас в эксперта по приготовлению лапши в кратчайшие сроки!

Домашняя паста — это легко, быстро и весело. Она вкуснее, чем магазинная паста в коробках. И хотя магазинная паста действительно бывает разных форм, у всех у неё, по сути, один пресный и ничем не примечательный вкус; напротив, как показывает эта обширная и восхитительно изобретательная книга, приготовление пасты вручную дома позволяет создавать и наслаждаться десятками и десятками различных видов лапши.

В своих предыдущих книгах — на такие темы, как обжаривание, маринование и приготовление блюд в чугунной посуде — шеф-повар, преподаватель кулинарии и фуд-блогер Люси Васерфирер заслужила репутацию эксперта, умело и деликатно переводящего методы шеф-поваров в простые пошаговые инструкции, позволяющие домашним поварам готовить как профессионалы. Здесь Люси делает то же самое для приготовления пасты, показывая, как легко использовать три основных типа машин для приготовления пасты — тестораскаточную машину, экструдер и машину для приготовления кавателли — для создания вкусной пасты, которая понравится всем: от взрослых гурманов до привередливых детей, которые хотят пасту почти на каждом приеме пищи.

На этих страницах Люси делится своими мыслями:

• Замечательные пюре, которые можно приготовить в блендере или миске, а затем превратить в самые разные виды пасты с различными вкусами : от привычной пасты с томатами или шпинатом до лапши, приправленной травами, такими как базилик или шнитт-лук, специями, такими как перец или шафран, и другими добавками, например, свеклой, сладким картофелем, кукурузой и даже, что удивительно, шоколадом.
• Как с помощью машинки для приготовления пасты приготовить все виды макаронных изделий , включая те, которые вы не найдете в магазинах.
• Рецепты макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и манной крупы , наиболее распространенных видов, а также из гречневой и древних злаков .
• Как приготовить азиатскую лапшу , такую ​​как удон, соба и рамен, с помощью машинки для приготовления пасты.
• Рецепты начинок для равиоли, тортеллини и других фаршированных паст, а также множество соусов для готовых блюд из пасты.

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в мире макаронных машинок или опытным профессионалом, ищущим новые интересные идеи, в этой книге вы найдете более 100 великолепных рецептов, а также множество полезных советов и хитростей, которые заставят вас полюбить свою макаронную машинку и использовать ее часто.