Купить книгу Milk Street: Tuesday Nights Mediterranean: 125 Simple Weeknight Recipes from World's Healthy's Cuisine на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]

Быстрые и простые рецепты для ужина в будние дни, которые перенесут восхитительный вкус и пользу для здоровья средиземноморской диеты в ваш дом — от команды Milk Street, удостоенной премии Джеймса Берда.

Средиземноморская диета — это гораздо больше, чем просто оливковое масло, рыба на гриле и свежесобранные овощи, или её заслуженная репутация здорового питания. Это разнообразная кухня, объединяющая культуры и традиции Южной Европы, Северной Африки и Ближнего Востока. Еда здесь простая, незамысловатая и честная, подаётся без прикрас и излишних украшений.

Все рецепты из рубрики «Вечера по вторникам» отличаются насыщенным вкусом, но готовятся быстро и легко. Эти 125 средиземноморских блюд готовятся менее чем за 45 минут, а многие — всего за 20 минут:

• Курица алла Диавола с брокколи
• Хрустящая паста с нутом, лимоном и петрушкой
• Лосось, приготовленный на пару с фенхелем, с теплым винегретом из оливок и каперсов.
• Креветки с орзо, помидорами и фетой
• Панзанелла со свежей моцареллой
• Зеленая шакшука
• Стейк из пашины с томатно-баклажановым рагу

Разделы книги организованы по принципу приготовления пищи, с упором на время — Быстро (45 минут) , Еще быстрее (35 минут) и Самое быстрое (менее 25 минут) , — в то время как другие разделы посвящены таким темам, как сытные овощные основные блюда , супы на ужин и плоские и сложенные блюда , включая пиццу, лепешки, сэндвичи в пите и панини. Для многих рецептов требуется всего один предмет кухонной утвари, и все они готовятся из продуктов, которые всегда есть под рукой.

Ужин? Проблема решена — каждый вечер недели.