Купить книгу Il buco: stories & recipes на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#384481
Il Buco: Stories & Recipes (B08CXWPDTY)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Donna Lennard | #129: Средиземноморская кухня
« Восхитительные рецепты от… выдающихся шеф-поваров» из «редкого ресторана», который уделяет особое внимание «живости и красоте своих ингредиентов» (из предисловия Алисы Уотерс, шеф-повара, удостоенной премии Джеймса Берда, шеф-повара Панисса).
На протяжении более двадцати пяти лет Донна Леннард руководит международной семьей ремесленников, фермеров, виноделов, поваров и постоянных клиентов из своего заведения на Бонд-стрит в Нью-Йорке. С 1994 года Il Buco выдержал испытание временем.
В книге «Il Buco» , написанной в соавторстве с Джошуа Дэвидом Стайном, Донна делится своим невероятным путем от владелицы антикварного магазина до удостоенной наград рестораторши. Она размышляет об итальянской кухне, основанной на использовании свежих фермерских продуктов, которая завоевала преданность известных своей привередливостью нью-йоркских гурманов. Донна также подробно рассказывает о важнейших элементах хорошей еды и хорошей жизни, которые она усвоила за почти тридцатилетнюю историю ресторана. « Il Buco» — это одновременно и кулинарная книга, и глубоко личное путешествие по местам и с людьми, которые оказали наибольшее влияние на философию ресторана. В книгу вошли любимые лучшие блюда от ныне известных шеф-поваров: салат из черной капусты Игнасио Маттоса, букатини качо э пепе Джастина Смилли и поркетта алла рима Сары Дженкинс, и это лишь некоторые из них.
Книга Il Buco позволяет поварам любого уровня создавать изысканные и простые блюда, которыми можно наслаждаться дома. Аппетитные рецепты и великолепные фотографии дополняются главами, посвященными основным ингредиентам идеального блюда: соли, оливковому маслу, вину, колбасным изделиям и многому другому.
Il Buco — это личное исследование того, что составляет душу ресторана, и дань уважения настоящей истории успеха Нью-Йорка.
«На страницах этой книги мы путешествуем по Средиземноморью, посещая фермеров, ремесленников и виноделов… А затем возвращаемся на Бонд-стрит, держа в руках истории и рецепты». — Фрэнсис Маллманн
На протяжении более двадцати пяти лет Донна Леннард руководит международной семьей ремесленников, фермеров, виноделов, поваров и постоянных клиентов из своего заведения на Бонд-стрит в Нью-Йорке. С 1994 года Il Buco выдержал испытание временем.
В книге «Il Buco» , написанной в соавторстве с Джошуа Дэвидом Стайном, Донна делится своим невероятным путем от владелицы антикварного магазина до удостоенной наград рестораторши. Она размышляет об итальянской кухне, основанной на использовании свежих фермерских продуктов, которая завоевала преданность известных своей привередливостью нью-йоркских гурманов. Донна также подробно рассказывает о важнейших элементах хорошей еды и хорошей жизни, которые она усвоила за почти тридцатилетнюю историю ресторана. « Il Buco» — это одновременно и кулинарная книга, и глубоко личное путешествие по местам и с людьми, которые оказали наибольшее влияние на философию ресторана. В книгу вошли любимые лучшие блюда от ныне известных шеф-поваров: салат из черной капусты Игнасио Маттоса, букатини качо э пепе Джастина Смилли и поркетта алла рима Сары Дженкинс, и это лишь некоторые из них.
Книга Il Buco позволяет поварам любого уровня создавать изысканные и простые блюда, которыми можно наслаждаться дома. Аппетитные рецепты и великолепные фотографии дополняются главами, посвященными основным ингредиентам идеального блюда: соли, оливковому маслу, вину, колбасным изделиям и многому другому.
Il Buco — это личное исследование того, что составляет душу ресторана, и дань уважения настоящей истории успеха Нью-Йорка.
«На страницах этой книги мы путешествуем по Средиземноморью, посещая фермеров, ремесленников и виноделов… А затем возвращаемся на Бонд-стрит, держа в руках истории и рецепты». — Фрэнсис Маллманн