Купить книгу Австралийская кухня на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#1873865
Australian Food (B08BZCJ98R)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Bill Granger | #47: Кухня Тихоокеанского региона, Еда и вино
За 20 лет, прошедших с момента публикации Биллом Грейнджером своей первой книги рецептов «Сиднейская еда» , мир влюбился в радостно-непринужденный австралийский стиль питания. Будучи поваром-самоучкой, только что окончившим художественную школу, Билл оформил свою первую закусочную на углу улицы в минималистском стиле, предлагая небольшое, но идеально составленное меню домашних блюд за общим столом. Он покорил сердца как жителей Сиднея, так и гостей города, установив новый, захватывающий стандарт для кафе.
С тех пор Билла прозвали «мастером яиц Сиднея» ( New York Times, 2002), «королем завтраков» ( The Telegraph Magazine, 2016), «создателем тостов с авокадо» ( Washington Post, 2016) и «ресторатором, в наибольшей степени ответственным за глобальное распространение австралийских кафе» ( The New Yorker, 2018).
Сегодня от Сиднея до Токио и от Лондона до Сеула выстраиваются очереди, чтобы насладиться горячими блинчиками с рикоттой («Самое культовое блюдо Сиднея» по версии Good Food 2019), пышной яичницей-болтуньей, яркими салатами и пикантными карри. Это яркая картина австралийской кухни, которая путешествовала по всему миру, наполненная свежими вкусами и местными продуктами, полезная, но никогда не навязчивая, а ее главным ингредиентом, кажется, является само солнце. Блюда в любом из ресторанов Билла сегодня стали более изысканными, отражая десятилетия мирового опыта и кулинарного творчества, но теплота атмосферы и радость от еды остаются неизменными.
С тех пор Билла прозвали «мастером яиц Сиднея» ( New York Times, 2002), «королем завтраков» ( The Telegraph Magazine, 2016), «создателем тостов с авокадо» ( Washington Post, 2016) и «ресторатором, в наибольшей степени ответственным за глобальное распространение австралийских кафе» ( The New Yorker, 2018).
Сегодня от Сиднея до Токио и от Лондона до Сеула выстраиваются очереди, чтобы насладиться горячими блинчиками с рикоттой («Самое культовое блюдо Сиднея» по версии Good Food 2019), пышной яичницей-болтуньей, яркими салатами и пикантными карри. Это яркая картина австралийской кухни, которая путешествовала по всему миру, наполненная свежими вкусами и местными продуктами, полезная, но никогда не навязчивая, а ее главным ингредиентом, кажется, является само солнце. Блюда в любом из ресторанов Билла сегодня стали более изысканными, отражая десятилетия мирового опыта и кулинарного творчества, но теплота атмосферы и радость от еды остаются неизменными.