Купить книгу «Паста: дух и мастерство приготовления величайшего итальянского блюда, с рецептами» [кулинарная книга] на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#227421
![«Паста: дух и мастерство приготовления величайшего итальянского блюда, с рецептами» [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91G5mTx5YrS._SY386_.jpg)
Pasta: The Spirit and Craft of Italy's Greatest Food, with Recipes [A Cookbook] (B08B5F8WNK)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Missy Robbins | #13: Приготовление пасты и лапши
НОМИНАНТ НА ПРЕМИЮ ДЖЕЙМСА БИРДА • Стильный, увлекательный мастер-класс по приготовлению пасты от ведущего шеф-повара Нью-Йорка, включающий рецепты 40 видов домашней пасты и 100 блюд итальянско-американской, региональной итальянской и современной кухни.
ФИНАЛИСТ ПРЕМИИ IACP • «Мисси Роббинс, обладая исключительными знаниями и щедрым сердцем, учит нас готовить пасту, благодаря которой ее рестораны Lilia и Misi стали одними из лучших в мире». — Ина Гартен, Barefoot Contessa
Одна из десяти лучших кулинарных книг года: San Francisco Chronicle, Boston Globe • Одна из лучших кулинарных книг года: Minneapolis Star Tribune, Glamour, Food52, Epicurious
Кулинарные тренды приходят и уходят, но паста остается популярной из года в год. Несмотря на скромные ингредиенты — всего лишь муку и воду или муку и яйца — волшебство, ритуалы и искусство приготовления пасты насчитывают более пяти веков. Два ингредиента превращаются в сотни видов пасты, которые начиняют, раскатывают, экструдируют, сушат, штампуют и нарезают вручную, каждая из которых имеет свое уникальное происхождение и покрыта любимым соусом.
Шеф-повар из Нью-Йорка Мисси Роббинс двадцать пять лет назад влюбилась в итальянскую кухню и пасту. С тех пор она постоянно путешествует по Италии, занимаясь кулинарными исследованиями и изучением, что привело ее к открытию двух самых известных в Америке ресторанов пасты — Lilia и Misi. Эта книга, содержащая пошаговые иллюстрированные рецепты приготовления сорока самых универсальных видов пасты и сто рецептов итальянско-американской, региональной итальянской кухни, а также лучшие блюда из пасты, приготовленные самой Роббинс, и два десятка овощных гарниров, станет незаменимым помощником для домашних кулинаров, стремящихся овладеть искусством приготовления пасты.
Будь то приготовление листов теста для лазаньи, вырезание «монет» из теста для корцетти с козьим сыром и спаржей или даже покупка домашней пасты для приготовления тальятелле с белыми грибами, розмарином и чесноком — Роббинс предоставляет все необходимое вдохновение, инструкции и поддержку, чтобы вы могли готовить пасту превосходно. Эта богато иллюстрированная книга, содержащая почти 100 аппетитных полноцветных фотографий блюд из пасты и двадцать снимков из Италии, является одой ингредиентам, рецептам и мастерству, которые сделали пасту самым популярным блюдом любимой кухни.
ФИНАЛИСТ ПРЕМИИ IACP • «Мисси Роббинс, обладая исключительными знаниями и щедрым сердцем, учит нас готовить пасту, благодаря которой ее рестораны Lilia и Misi стали одними из лучших в мире». — Ина Гартен, Barefoot Contessa
Одна из десяти лучших кулинарных книг года: San Francisco Chronicle, Boston Globe • Одна из лучших кулинарных книг года: Minneapolis Star Tribune, Glamour, Food52, Epicurious
Кулинарные тренды приходят и уходят, но паста остается популярной из года в год. Несмотря на скромные ингредиенты — всего лишь муку и воду или муку и яйца — волшебство, ритуалы и искусство приготовления пасты насчитывают более пяти веков. Два ингредиента превращаются в сотни видов пасты, которые начиняют, раскатывают, экструдируют, сушат, штампуют и нарезают вручную, каждая из которых имеет свое уникальное происхождение и покрыта любимым соусом.
Шеф-повар из Нью-Йорка Мисси Роббинс двадцать пять лет назад влюбилась в итальянскую кухню и пасту. С тех пор она постоянно путешествует по Италии, занимаясь кулинарными исследованиями и изучением, что привело ее к открытию двух самых известных в Америке ресторанов пасты — Lilia и Misi. Эта книга, содержащая пошаговые иллюстрированные рецепты приготовления сорока самых универсальных видов пасты и сто рецептов итальянско-американской, региональной итальянской кухни, а также лучшие блюда из пасты, приготовленные самой Роббинс, и два десятка овощных гарниров, станет незаменимым помощником для домашних кулинаров, стремящихся овладеть искусством приготовления пасты.
Будь то приготовление листов теста для лазаньи, вырезание «монет» из теста для корцетти с козьим сыром и спаржей или даже покупка домашней пасты для приготовления тальятелле с белыми грибами, розмарином и чесноком — Роббинс предоставляет все необходимое вдохновение, инструкции и поддержку, чтобы вы могли готовить пасту превосходно. Эта богато иллюстрированная книга, содержащая почти 100 аппетитных полноцветных фотографий блюд из пасты и двадцать снимков из Италии, является одой ингредиентам, рецептам и мастерству, которые сделали пасту самым популярным блюдом любимой кухни.