Купить книгу Новый мир закваски: ремесленные техники для создания оригинального домашнего ферментированного хлеба; с рецептами бироте, бубликов, пан де коко, бейнье и многого другого на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#249167
New World Sourdough: Artisan Techniques for Creative Homemade Fermented Breads; With Recipes for Birote, Bagels, Pan de Coco, Beignets, and More (B088Q27PP8)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Bryan Ford | #15: Латиноамериканская кухня, Еда и вино
Бестселлер, кулинарная книга «Новый мир закваски», предлагает привлекательный, нетрадиционный подход к выпечке вкусного и оригинального хлеба на закваске в домашних условиях.
Узнайте, как приготовить закваску, испечь базовый хлеб, а также другие инновационные хлебобулочные изделия от начала до конца вместе с Брайаном Фордом, звездой Instagram (@artisanbryan) и ведущим программы The Artisan's Kitchen на канале Chip и Magnolia Network Джоанны Гейнс. Не уделяя особого внимания совершенствованию структуры мякиша или маниакальному контролю температуры, Брайан фокусируется на советах и методах, разработанных им самим в своей практике, вдохновленных его гондурасскими корнями и воспитанием в Новом Орлеане , чтобы обеспечить ваш успех и хорошую отдачу от затраченного времени и усилий.
Рецепты Брайана включают пошаговые инструкции и фотографии всех необходимых техник смешивания, формования и выпечки , с особым вниманием к развитию вкуса, а также к вашей собственной интуиции. «Новый мир закваски» предлагает практичные, доступные методы и заманчивые, креативные рецепты, к которым вам захочется возвращаться снова и снова, например:
Узнайте, как приготовить закваску, испечь базовый хлеб, а также другие инновационные хлебобулочные изделия от начала до конца вместе с Брайаном Фордом, звездой Instagram (@artisanbryan) и ведущим программы The Artisan's Kitchen на канале Chip и Magnolia Network Джоанны Гейнс. Не уделяя особого внимания совершенствованию структуры мякиша или маниакальному контролю температуры, Брайан фокусируется на советах и методах, разработанных им самим в своей практике, вдохновленных его гондурасскими корнями и воспитанием в Новом Орлеане , чтобы обеспечить ваш успех и хорошую отдачу от затраченного времени и усилий.
Рецепты Брайана включают пошаговые инструкции и фотографии всех необходимых техник смешивания, формования и выпечки , с особым вниманием к развитию вкуса, а также к вашей собственной интуиции. «Новый мир закваски» предлагает практичные, доступные методы и заманчивые, креативные рецепты, к которым вам захочется возвращаться снова и снова, например:
- Пан де Коко
- Чиабатта
- Крендельки
- Хала
- Фокачча
- тесто для пиццы
- Кубинские маффины
- Пита
- Пшеничные лепешки
- Королевский торт