Купить книгу Современное бистро: домашняя кухня, вдохновленная французской классикой на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#661845
Modern Bistro: Home Cooking Inspired by French Classics (B0871KFDDN)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #107: Изысканная кулинария
Зачем ходить в ресторан? Создайте дома атмосферу бистро и превратите свой столик в восхитительное место, где всем захочется задержаться, с более чем 150 классическими и современными блюдами, которыми можно поделиться.
Кухня бистро отличается уютом и гостеприимством, деревенским колоритом и непринужденной элегантностью. В America's Test Kitchen вы найдете рецепты, которые подарят вам комфорт и произведут впечатление: от простых блюд из курицы по-провансальски с шафраном, апельсином и базиликом; французских луковых бургеров; и винегрета с луком-пореем до великолепных ньокки по-парижски и шоколадных булочек бриош.
Безотказные методики и множество фотографий помогут вам освоить приготовление даже самых привередливых продуктов:
Соедините все это с шиком:
Кухня бистро отличается уютом и гостеприимством, деревенским колоритом и непринужденной элегантностью. В America's Test Kitchen вы найдете рецепты, которые подарят вам комфорт и произведут впечатление: от простых блюд из курицы по-провансальски с шафраном, апельсином и базиликом; французских луковых бургеров; и винегрета с луком-пореем до великолепных ньокки по-парижски и шоколадных булочек бриош.
Безотказные методики и множество фотографий помогут вам освоить приготовление даже самых привередливых продуктов:
- Выложите на противень нежные французские омлеты с сытной начинкой.
- Обжарьте стейк холодным способом, чтобы получить хрустящую корочку, при этом ваша плита останется чистой от брызг.
- Приготовьте жареную утку до золотистой, сочной корочки, используя наш двухэтапный метод.
- Приготовьте идеально гладкий шоколадный крем-брюле с легкостью, на плите вместо традиционной духовки.
Соедините все это с шиком:
- Изысканный бранч: от беспроигрышных яиц Бенедикт до французских тостов из бриоши с заварным кремом.
- Идеальные закуски: хрустящие, воздушные гужеры, нежный паштет из куриной печени и аппетитные ломтики сыра грюйер с горчицей и тмином, которые идеально подойдут к вину.
- Закусочные тарелки, устричные бары, французские сыры и многое другое.
- Сладкое завершение: идеальные профитроли, изысканные тарталетки и насыщенный сливочный бретонский торт.