Купить книгу Знаменитые блюда Сианя: кухня Западного Китая, от любимой лапшичной Нью-Йорка на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#979003
Xi'an Famous Foods: The Cuisine of Western China, from New York's Favorite Noodle Shop (B084SQXXSZ)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jason Wang | #40: Китайская кухня, Еда и вино
«Знаменитая кухня Сианя: блюда Западного Китая из любимой лапшичной Нью-Йорка» — долгожданная кулинарная книга от культового ресторана, в которой представлены ранее не публиковавшиеся рецепты.
«Яркие фотографии… листать их так же приятно, как и готовить по этим книгам ». — New York Times
«Для любого повара или гурмана доступ к этим рецептам — это почти несправедливо». — Ричард Блейс, победитель шоу Top Chef All-Stars.
«Культурная хроника кулинарии и опыта иммигрантов в Америке». — Vogue
С момента своего скромного открытия в 2005 году сеть Xi'an Famous Foods разрослась от одного киоска во Флашинге до 14 точек в Манхэттене, Бруклине и Квинсе. Генеральный директор Джейсон Ван рассказывает ранее неизвестную историю создания этой империи, а также делится ранее не публиковавшимися рецептами, которые помогли создать этот культовый ресторан Нью-Йорка. Рецепты включают:
В своем предисловии Ван пишет: «Вот она, ранее не рассказанная версия того, как возникла империя XFF — случайные странные остановки на пути; семейная драма за кулисами; труд, скрытый в секретных рецептах, и, да, чертовски вкусная острая баранина с тмином».
Эта уникальная, необычная кулинарная книга поможет домашним поварам приготовить блюда, за которыми выстраиваются в очередь поклонники знаменитой сианьской кухни, а также познакомиться с яркой кухней и культурой Сианя. Перенося читателей на улицы Сианя и на кухни нью-йоркского Чайнатауна, « Знаменитая сианьская кухня» — это кулинарная книга, которую так долго ждали поклонники знаменитой сианьской кухни.
Включает цветные фотографии.
«Яркие фотографии… листать их так же приятно, как и готовить по этим книгам ». — New York Times
«Для любого повара или гурмана доступ к этим рецептам — это почти несправедливо». — Ричард Блейс, победитель шоу Top Chef All-Stars.
«Культурная хроника кулинарии и опыта иммигрантов в Америке». — Vogue
С момента своего скромного открытия в 2005 году сеть Xi'an Famous Foods разрослась от одного киоска во Флашинге до 14 точек в Манхэттене, Бруклине и Квинсе. Генеральный директор Джейсон Ван рассказывает ранее неизвестную историю создания этой империи, а также делится ранее не публиковавшимися рецептами, которые помогли создать этот культовый ресторан Нью-Йорка. Рецепты включают:
-
Салат из тигровых овощей
-
Суп из баранины
-
Лян Пи «Лапша с холодной кожей»
-
Острая баранина с тмином
-
Острые и кислые пельмени XFF
-
Рисовая каша с говядиной и гинкго
-
Травяной бульон для горячего горшочка
-
Пряная рыба с тмином целиком
-
Острая и пикантная говядина
-
И многое другое!
В своем предисловии Ван пишет: «Вот она, ранее не рассказанная версия того, как возникла империя XFF — случайные странные остановки на пути; семейная драма за кулисами; труд, скрытый в секретных рецептах, и, да, чертовски вкусная острая баранина с тмином».
Эта уникальная, необычная кулинарная книга поможет домашним поварам приготовить блюда, за которыми выстраиваются в очередь поклонники знаменитой сианьской кухни, а также познакомиться с яркой кухней и культурой Сианя. Перенося читателей на улицы Сианя и на кухни нью-йоркского Чайнатауна, « Знаменитая сианьская кухня» — это кулинарная книга, которую так долго ждали поклонники знаменитой сианьской кухни.
Включает цветные фотографии.