Купить книгу Царство овощей: богатый мир веганских рецептов на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#665399
Vegetable Kingdom: The Abundant World of Vegan Recipes (B07RSN9QFT)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Bryant Terry | #142: Веганская кухня
Лауреат премии NAACP IMAGE AWARD • «Феноменальная… превращает кухню в место для создания глобальных кулинарных впечатлений, на этот раз приглашая нас насладиться афро-азиатскими веганскими блюдами». — Анджела Й. Дэвис, заслуженный профессор-эмерит Калифорнийского университета в Санта-Крузе.
Номинант на премию имени Джеймса Бирда • Финалист премии IACP • Одна из лучших кулинарных книг года: по версии журнала The New Yorker. Вашингтон Пост, Мода, Сан-Франциско Хроника, Форбс, Еда и вино, Салон, Сад и Оружие, Вкусно, Эпикурный
Более 100 простых и восхитительных рецептов, которые научат вас основам приготовления вкусной веганской еды на основе натуральных продуктов, а не порошков или заменителей мяса — от шеф-повара, удостоенного премии Джеймса Берда и автора книги «Афро-веганство».
Активист движения за справедливость в сфере продовольствия и автор Брайант Терри в своей книге «Овощное царство» подробно разбирает основы приготовления блюд на растительной основе , показывая, как готовить вкусные блюда из популярных овощей, злаков и бобовых. Такие рецепты, как «Грязная цветная капуста», «Морковь барбекю с тушеной белой фасолью», «Грибной гамбо с пшенной заправкой» и «Фенхель, тушеный с цитрусовыми, чесноком и травами», достаточно привлекательны и без заменителей мяса, поскольку в них используются свежие ингредиенты, яркие специи и оригинальные приемы для создания вкуса и текстуры.
Книга структурирована по ингредиентам, что позволяет легко создавать как простые блюда, так и эффектные кулинарные шедевры из свежих продуктов, имеющихся на рынке. Брайант также рассматривает основы веганской кухни, объясняя принципы приготовления ароматных салатов, наваристых супов и рагу, а также вкусных круп и бобовых. Благодаря красивым иллюстрациям и классическому дизайну, «Овощное царство» — бесценный инструмент для современной растительной кухни.
Похвала овощному царству
«В великой афроамериканской традиции ремикса и умения делать то, что можешь, используя то, что у тебя есть, мой друг Брайант Терри с энтузиазмом подходит к овощам, используя хип-хоп взгляд и южный бабушкин подход. Перефразируя Майю Ангелу, Брайант хочет, чтобы мы знали: как только мы лучше познаем овощи, мы будем лучше их готовить. Он не лжет». — У. Камау Белл, комик, писатель и ведущий удостоенного премии «Эмми» сериала «Объединенные оттенки Америки».
«[Терри] подходит к теме непринужденно и по-семейному, книга кажется личной и будет интересна широкому кругу поваров… каждое блюдо сопровождается рекомендованным музыкальным сопровождением, что дополняет его миссию по созданию захватывающего и радостного впечатления». — Publishers Weekly (рецензия с высшей оценкой)
Номинант на премию имени Джеймса Бирда • Финалист премии IACP • Одна из лучших кулинарных книг года: по версии журнала The New Yorker. Вашингтон Пост, Мода, Сан-Франциско Хроника, Форбс, Еда и вино, Салон, Сад и Оружие, Вкусно, Эпикурный
Более 100 простых и восхитительных рецептов, которые научат вас основам приготовления вкусной веганской еды на основе натуральных продуктов, а не порошков или заменителей мяса — от шеф-повара, удостоенного премии Джеймса Берда и автора книги «Афро-веганство».
Активист движения за справедливость в сфере продовольствия и автор Брайант Терри в своей книге «Овощное царство» подробно разбирает основы приготовления блюд на растительной основе , показывая, как готовить вкусные блюда из популярных овощей, злаков и бобовых. Такие рецепты, как «Грязная цветная капуста», «Морковь барбекю с тушеной белой фасолью», «Грибной гамбо с пшенной заправкой» и «Фенхель, тушеный с цитрусовыми, чесноком и травами», достаточно привлекательны и без заменителей мяса, поскольку в них используются свежие ингредиенты, яркие специи и оригинальные приемы для создания вкуса и текстуры.
Книга структурирована по ингредиентам, что позволяет легко создавать как простые блюда, так и эффектные кулинарные шедевры из свежих продуктов, имеющихся на рынке. Брайант также рассматривает основы веганской кухни, объясняя принципы приготовления ароматных салатов, наваристых супов и рагу, а также вкусных круп и бобовых. Благодаря красивым иллюстрациям и классическому дизайну, «Овощное царство» — бесценный инструмент для современной растительной кухни.
Похвала овощному царству
«В великой афроамериканской традиции ремикса и умения делать то, что можешь, используя то, что у тебя есть, мой друг Брайант Терри с энтузиазмом подходит к овощам, используя хип-хоп взгляд и южный бабушкин подход. Перефразируя Майю Ангелу, Брайант хочет, чтобы мы знали: как только мы лучше познаем овощи, мы будем лучше их готовить. Он не лжет». — У. Камау Белл, комик, писатель и ведущий удостоенного премии «Эмми» сериала «Объединенные оттенки Америки».
«[Терри] подходит к теме непринужденно и по-семейному, книга кажется личной и будет интересна широкому кругу поваров… каждое блюдо сопровождается рекомендованным музыкальным сопровождением, что дополняет его миссию по созданию захватывающего и радостного впечатления». — Publishers Weekly (рецензия с высшей оценкой)