Купить книгу Как готовить коктейли: рецепты и техники для создания лучших напитков на русском [PDF, EPUB, FB2, MOBI]
#656334
How to Cocktail: Recipes and Techniques for Building the Best Drinks (B07MJZG6XB)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
America's Test Kitchen | #21: Виски
Все кулинарные секреты, техники, рецепты и вдохновение, необходимые для создания изысканных коктейлей, от классических, проверенных временем напитков до совершенно новых оригинальных творений от американской тестовой кухни.
Приготовление коктейлей — это отчасти искусство, отчасти наука, как и кулинария. Первая в истории книга о коктейлях от America's Test Kitchen представляет наш объективный, проверенный на кухне и доведенный до совершенства подход к искусству приготовления коктейлей. Вы всегда хотите, чтобы ваш коктейль был особенным — будь то простой Негрони, правильно приготовленная Кайпиринья или большая порция Маргариты или Кровавой Мэри в компании друзей. После тщательного тестирования рецептов мы можем раскрыть не только идеальные пропорции ингредиентов и лучшую технику смешивания для каждого напитка, но и как приготовить домашний тоник для вашего Джин-тоника, а также домашний сладкий вермут и коктейльные вишни для вашего Манхэттена. И вы не можете просто увеличить в четыре раза любой рецепт Маргариты, чтобы он получился идеальным для вашей компании гостей — чтобы угостить большую компанию, пропорции должны измениться. Однако вы всегда можете улучшить свою большую порцию Маргариты с помощью нашей цитрусовой соли для ободка или соли для ободка с соусом Шрирача. В книге «Как приготовить коктейль» представлено 150 рецептов, от классических коктейлей до новых оригинальных рецептов от America's Test Kitchen. В двух главах, посвященных приготовлению коктейлей своими руками, вы найдете упрощенные рецепты для создания превосходных версий коктейльных вишен, коктейльного лука, ароматизированных сиропов, соли и сахара для украшения края бокала, биттеров, вермутов, ликеров и многого другого. А в заключительной главе – дюжина любимых закусок наших поваров для коктейльной вечеринки. На протяжении всей книги мы помогаем решать практические задачи для домашних кулинаров, в том числе, как приготовить разнообразные коктейли, не покупая много дорогих бутылок, как использовать бостонский шейкер, какие виды льда лучше всего подходят и как их приготовить, и многое другое.
Приготовление коктейлей — это отчасти искусство, отчасти наука, как и кулинария. Первая в истории книга о коктейлях от America's Test Kitchen представляет наш объективный, проверенный на кухне и доведенный до совершенства подход к искусству приготовления коктейлей. Вы всегда хотите, чтобы ваш коктейль был особенным — будь то простой Негрони, правильно приготовленная Кайпиринья или большая порция Маргариты или Кровавой Мэри в компании друзей. После тщательного тестирования рецептов мы можем раскрыть не только идеальные пропорции ингредиентов и лучшую технику смешивания для каждого напитка, но и как приготовить домашний тоник для вашего Джин-тоника, а также домашний сладкий вермут и коктейльные вишни для вашего Манхэттена. И вы не можете просто увеличить в четыре раза любой рецепт Маргариты, чтобы он получился идеальным для вашей компании гостей — чтобы угостить большую компанию, пропорции должны измениться. Однако вы всегда можете улучшить свою большую порцию Маргариты с помощью нашей цитрусовой соли для ободка или соли для ободка с соусом Шрирача. В книге «Как приготовить коктейль» представлено 150 рецептов, от классических коктейлей до новых оригинальных рецептов от America's Test Kitchen. В двух главах, посвященных приготовлению коктейлей своими руками, вы найдете упрощенные рецепты для создания превосходных версий коктейльных вишен, коктейльного лука, ароматизированных сиропов, соли и сахара для украшения края бокала, биттеров, вермутов, ликеров и многого другого. А в заключительной главе – дюжина любимых закусок наших поваров для коктейльной вечеринки. На протяжении всей книги мы помогаем решать практические задачи для домашних кулинаров, в том числе, как приготовить разнообразные коктейли, не покупая много дорогих бутылок, как использовать бостонский шейкер, какие виды льда лучше всего подходят и как их приготовить, и многое другое.